冷棚里结出了高价桃——应对春季气温变化是关键

    （主持人）观众朋友，大家好！欢迎收看《科技苑》栏目。看看这些人连吃带摘的，哎，要说5月初暖棚大桃就没了。到了6月底露地桃才成熟。那么，从5月中旬到6月中旬，是个生产空挡。这就也怪了，在这空档期里，怎么就有人在冯国良的大棚里摘起了大桃，莫非是他们嘴馋，没等熟，就想尝尝鲜了？

    农户：熟了。

    记者：甜吗。

    农户：可甜啦。

    记者：你们摘的这个桃多少钱一斤。

    农户：这桃，他们这儿不论斤，论个10块钱一个。

    桃园的主人叫冯国良，他的桃不论斤只论个买，而且一个就要卖到10块钱。为啥啊！物以稀为贵呗。冯国良的桃成熟的时间刚好是五六月份，那么，老冯用了什么样的技术让他的桃赶着空挡成熟呢？

    （采访）农户：我种的冷棚大桃。

    那么，什么是冷棚呢？冷棚又是如何控制桃子上市时间的呢？

    （采访）农户：冷棚是一种通俗的一种叫法，就是我们所在的这个大棚就叫冷棚，它的结构是由钢筋的骨架和一层薄膜来组成的这么一个大棚叫冷棚。

    冷棚是和暖棚相对的，尽管名字里有个冷字，可是实际上棚里面的温度和外界相比并不低，但是和暖棚相比，冷棚内温度却又低一些，冷棚的名字由此而来。冷棚桃之所以能赶在这个空档期成熟，就是利用了这一特性打了个时间差。

    （采访）农户：冷棚的保温性能比暖棚的保温性能稍微差一点，但是比露地的保温性能又好一点，所以它开花坐果比暖棚的开花坐果时间要晚一点，但是比露地的开花坐果时间又要早一点，所以这个果实上市的时间也就是比露地的要早一点，但是比暖棚要晚一点，它是介于暖棚和露地之间的。

    不仅如此，冷棚的其它特点也吸引着冯国良，常见的冬暖式大棚要有草帘、钢筋、砖墙、薄膜，保温和保暖的效果也比较好。而冷棚就是在钢筋骨架上罩上一层薄膜。相比冬暖大棚来说，冷棚的成本比较低。

    （采访）农户：它的钢架结构和塑料布钱是有两万块钱左右就行了，但是要是做成那种暖棚，现在的物价水平应该在七八万块钱，所以这样前期投资这个冷棚要比暖棚的投资量要少得多。

    为了采光，暖棚间的距离起码要保持在8米左右，而且后墙、山墙都占地儿。再看看这冷棚，没有能挡住阳光的地儿，间距也就1.5米左右，几根钢管占的地方完全可以忽略不计。所以冷棚具有土地利用率高的特点。

    （采访）农户：像咱们这个一亩一分多地，这是6×3的株行距，能栽40多棵，暖棚也就栽二十七八多棵。

    （主持人）种桃的人那么多，肯定会有很多人注意到五六月份是桃的空档期，而冷棚也不是什么新技术，那么，为什么没有人搞冷棚桃呢？这里面又有着什么样的原因呢？

    如果按照五六月份桃成熟上市的话，三月份就得让桃树开花，但是阳春三月，咋冷还寒。还会时不时的有那么一两场倒春寒，就很难让桃树正常的开花结果。尤其是冯国良家住北京的大兴区，这时候北方正是春天气温忽高忽低不稳定的季节。

    （采访）农户：这个时候要是赶上倒春寒的话，棚内的温度保持不到植物所需要的温度，它就会严重的影响它的开花坐果，就是会减产。

    要是赶上这一年的春天温度没有太大的变化，冷棚里还能收获一些桃，要是遇到零度以下的天气，所有的桃花都会被冻死，这么一说，冷棚种桃还是有很大的风险，也因此很少有人尝试着用冷棚种桃。看来，温度控制是冷棚种桃的关键。

    暖棚由于有很多的加温、保温措施，所以即便温度有一些变化也不怕，露地上种桃呢，符合自然规律，也没有什么可担心的。冷棚可就不一样了，它尽管有一定的保温性，但是由于只有一层塑料薄膜，冷棚受外界的影响比较大。

    要想五六月份桃能上市，冯国良大致算了一下，桃从萌芽到开花再到结果成熟，大概需要四个月的时间，这么一算，扣棚的时间就得在一月下旬。温室种桃的人在都知道，要想让温室的桃树开花结果，在扣棚的时候，必须满足桃树的需冷量。需冷量是桃树的一个重要指标。那么，什么是需冷量呢？

    （采访）农户：这个需冷量就是说咱们北方的植物，特别是咱们这种桃，它是需要一个休眠期的，这个休眠期不同的品种是不一样的，这个休眠期，就是需要它在0℃到7.2℃，这个温度范围之内，它是需要一定的小时数，我们专业上叫它需冷量。

    再通俗的说，就是桃树必须经过一定的低温，而且在0℃-7.2℃这个温度范围内是最有效的，就好像休眠一样，桃树在这个期间内完成了养分的积累。如果需冷量不够的话，就会出现桃树不开花或者开花延迟的现象，即便是星星点点开了一些花，花叶不太整齐，有的还会出现落花、落果，甚至果实畸形的情况。所以，设施栽培桃，必须要满足桃树的需冷量。

    （采访）农户：咱们这个桃的需冷量一般是在500到1200个小时，就是品种不一样需冷量也不一样。

    总的来说，南方桃树的需冷量低，北方的品种需冷量高一些。所以，具体到某一个品种，需冷量还是有所不同。在北方，采取暖棚种桃的方式，扣棚时间大约是在12月下旬，这个时候大多数桃树的需冷量都不够，所以要采取一些措施，来增加桃树的需冷量。那么，冯国良想要桃在五六月份上市，就得在1月下旬扣棚，经过专家计算，冯国良种的桃树品种在已经就满足了需冷量的条件。但是专家还是提醒，有的品种在扣棚的时候，需冷量可能会不够，所以一定要选择符合条件的品种。

    一旦罩上了冷棚，白天太阳一照，棚内的气温很快就提上去了，而土壤的地温可没那么快，当地温低于10℃时，根系就不能正常生长，所以也就无法正常给枝条、花、果、叶输送营养。

    （采访）农户：就会造成花芽分化的过程当中，造成它不整齐，所以到最后开花的时候，就是开花不整齐，坐果率就偏低。

    弄不好，尽管盖上了冷棚，桃树的根系提供不了养分，桃树叶不能正常生长。要想解决这个问题，就得在扣棚前把桃树的地温升上去，这样，扣上棚之后才能让棚内空气的温度和地温同步提升，也就不存在根系养分跟不上的问题了。

    （采访）农户：因为这个果树它是要求根系先活动，所有的果树需要的营养都是根系从土壤当中吸收的，比如说水分、无机盐等这些营养成分，是吧，所以咱们要想法设法让根系先活动了，你要它怎么活动呢？得先增加地温，只有地温提高了，根系才能够生长区吸收营养。