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（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。福建省永定县有一家养殖厂专门搞特种养殖，养野鸡和野猪。让人想不到的是，这两种在野外很少打交道的动物，在这家养殖场里居然就结下了不解之缘，到底是怎么回事呢？我们先到养殖场的猪圈里去看一看。
开饭的时间到了，瞧野猪们吃得那个香！看起来它们吃的饲料和常见的猪饲料没什么区别，不过秘密就在这饲料里。饲养员给它们吃的可不是一般的猪饲料，而是野鸡粪变成的猪饲料。用鸡粪养猪！这做法可够新鲜的，养殖场的负责人蓝招衍是怎么想到这个办法的呢？这还得从鸡粪给养殖场惹的一场麻烦说起。画面上这位是养殖场的邻居。邻居的家在山腰上，养鸡场在山头。这鸡粪的臭味整天顺着风飘下山来，已经够烦人的了，碰到下雨天，鸡粪随着雨水一股脑往山下流，直接就流到了邻居家里了，又脏又臭，邻居当然火大了，扬言要把鸡场给拆了。这下蓝招衍为难了。
蓝招衍的养殖场养了上千只野鸡，野鸡产粪量虽然比家鸡少，养殖场每天也得收个几百斤。这么多鸡粪，怎么处理呢？如果不处理不好，这邻里关系搞不好，养鸡场也办不下去。为了解决眼前的危机，蓝招衍开始四处请教专家、查资料，寻找解决的办法。终于，他打听出了一个在自己的场里实行起来很方便的办法——用鸡粪喂猪！
蓝招衍的养殖场里，既养着野鸡，又养着大批的野猪。如果能就近把鸡粪收集起来喂猪，那既可以解决鸡粪污染的问题，还能节省一部分猪饲料的开支，可谓两全其美。
可是，转念一想，蓝招衍又犹豫了。鸡粪是什么？鸡排泄出来的废物！怎么能给猪吃呢？不过，他是学医出身，对生化知识有一定的了解。通过查找资料、和同事们探讨，发现这鸡粪还真是个好东西。
（采访）蓝招衍：这个跟鸡的生理特征有关系的，我们这个山鸡也是鸡的同类，因为鸡的消化系统跟猪是不同的，鸡的消化肠道比较短，比较短它的营养就吸收不了那么多，有70%的营养都还在鸡粪里面。
成年鸡的肠子大概长一米五左右，是鸡身长的5~6倍，听起来好像不算短，不过要是和其它家畜，比如猪和牛的肠子比起来可就太短了。猪肠子的长度是体长的14倍，牛肠子的长度更是达到了体长的20倍。正是因为鸡的消化道短，尤其是起吸收作用的肠道短，所以食物在消化道停留的时间也很短。饲料从被鸡吃进嘴里，到变成鸡粪排出体外，只需要4个小时，可谓来也匆匆，去也匆匆，饲料里的营养只被吸收了30%，就被排出体外了。所以说，这鸡粪里还含有70%的营养呢，而且这些营养成分的价值都不可低估。有关专家曾经做过一个测定，发现1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。除此之外，鸡粪里的粗脂肪，粗纤维，钙，磷，赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等的含量比玉米还要高。因此，从理论上来讲，鸡粪的营养丰富，是可以给猪吃的。
可是，真要拿鸡粪喂猪，蓝招衍还是有点犹豫。这鸡粪脏兮兮，臭烘烘，猪能吃得下去吗？吃下去会不会得病呢？
当时蓝招衍的场里养着上千头野猪，每头猪都价值不菲，要是真出个差错可不得了，不能为了解决鸡粪的问题把野猪给赔进去！想来想去，蓝招衍决定拿出以前学习的劲头，先全面地了解一下鸡粪。这一了解就发现，这鸡粪还真不能直接给猪吃。
猪不能直接吃鸡粪的第一个重要原因是：鸡粪里虽然含有丰富的营养，但同时也含有很多有害物质。首先是臭气。鸡粪闻着臭烘烘的，这臭味对苍蝇有吸引力，对猪就不一定了。味道不好，猪不爱吃还在其次，重要的是，这臭味本身就是由有害物质形成的，会对猪的健康造成影响。
（采访）蓝招衍：鸡粪直接拿来喂猪是不可以的，因为这个鸡粪臭臭的，它这个臭气主要是二氧化硫，粪嗅素，还有很臭的氨气，会刺眼的。
鸡粪的臭气会对眼睛产生刺激，如果把臭臭的鸡粪拿来直接喂猪，猪的眼睛会觉得不舒服，久而久之，就会产生各种眼病。除了闻得到的臭气，鸡粪里还有很多我们肉眼看不到的成分，如果吃进猪的肚子，还会引起各种疾病。
（采访）蓝招衍：比如说看不见的病原微生物有大肠杆菌，链球菌，沙门氏杆菌，还有葡萄球菌，这些是看不见的，还有看不见的，要放大才看得到的，还有蛔虫卵，球虫卵，如果没有经过特殊措施把他们杀灭，猪吃下去了，很容易得病。
鸡粪除了本身带有的病菌外，在收集的过程中还会受到二次污染，比如脱落的羽毛，石子，木块等，这些东西如果让猪吃到肚子里也会让猪不舒服。
猪不能吃鸡粪的第二个重要原因是：鸡粪里有些营养不适合猪。这话怎么讲呢？
前面我们说过，1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料，可是猪却消化不了它们。因为鸡粪里含的这些粗蛋白是含氮非蛋白化合物，猪的胃不具备消化这种粗蛋白的能力。
（主持人）基于以上说的两个原因，我们似乎可以得出结论，这鸡粪虽然有营养，可是给猪吃不太合适。不过这故事的结果咱们已经知道了，蓝招衍最后还把鸡粪变成为了猪饲料，而且猪吃了之后，还身体倍儿棒。那他到底是怎么把猪原本消化不了的鸡粪，变成了猪的营养餐呢？诶，这就得说说蓝招衍在查阅资料时的一个意外的发现了。
蓝招衍通过查阅资料得知，猪的消化系统不具备消化非蛋白氮的能力，可是他同时也了解到了另外一个知识——牛胃具有这种消化能力。很多人都知道，牛有四个胃，其中第一个胃，也就是瘤胃，功能很特殊。瘤胃相当于一个大的活体发酵罐，里边有非常丰富的微生物菌群。非蛋白氮在这个发酵罐里经过微生物分解利用，就会被合成转化成一种菌体蛋白，而这种菌体单是能被消化吸收的。
了解到了这一点，蓝招衍一下子就有了个新想法，如果找到一种类似于瘤胃的发酵方法，让鸡粪通过发酵转化成猪能够吸收利用的营养品，不就能实现鸡粪喂猪了吗？不过，有没有这样的方法呢？蓝招衍决定，接着找！功夫不负有心人，很快，他就找到了一项EM菌发酵技术，能帮助他实现鸡粪养猪。
（采访）蓝招衍：实际上鸡粪发酵喂猪是一个很成熟的技术，到现在大概有二十多年的时间，在我们国家。在日本，德国历史更长，大概50年以上的历史。
EM这个符号是有效微生物Effective Microorganisms的英文缩写，EM菌由80多种有益微生物复合培养而成。这80多种微生物共生共荣，能发挥集团军作战的强大能量，抑制病原菌，形成适合动植物生长的良好环境，在种植、养殖、环保乃至家庭保健等领域都有广泛运用。用EM菌发酵鸡粪不仅能杀死鸡粪里的有害菌，同时还能帮助猪消化鸡粪里的营养。猪虽然没有瘤胃，不过在发酵鸡粪的过程中，鸡粪发酵容器就相当于牛的瘤胃，里面加入EM菌这个强大的微生物菌群后，就形成了一个类似牛的瘤胃的环境，可以将非蛋白氮，转变成猪容易吸收的菌体蛋白，这样的发酵鸡粪猪吃了就容易吸收了。
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