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张中权买的这批小鸡是机器孵化出来的，没有母鸡带着，本来体质就要弱些。偏偏湘西这边的天气变幻无常，一场暴雨下来，气温骤降十几度，来不及躲避的小鸡淋雨感冒，就遭殃了。
（采访）邱老师：所以小鸡在外面环境的变化下，如果温差比较大，会引起小鸡大批的死亡。
（采访）张中权：起码鸡在一个月前，放在这个房间里面圈养起来，这样还有不断地达到它生长的温度。这样它过了这个出生关以后，起码有个几两到半斤以后，慢慢地鸡的抵抗力就增强了
为了提高小鸡的成活率，张中权按照专家的指导做了两件事。
第一件事，就是在育雏室里架煤炉，把温度升上来。为了让暖气能充分散发在房间里，张中权特意把烟囱弯成了三道弯。
（采访）张中权：多绕几圈的话，尽量让这个热气停留在这个房间里，散发热量越多，温度就容易升上来。
炉子起到了升温的效果，但是它本身温度高，如果小鸡不小心碰到炉子，就会被烫伤。所以这第二件事，就是在炉子周围围上一圈隔热层，把小鸡和炉子隔开，防止小鸡烫伤。
（主持人）放到育雏室饲养的小鸡，有了保温防护的措施，生长得比较顺利，一个月以后，不但个头大了，换上了新羽毛，抵抗力也增强了不少，这个时候就得把它们再放回野外散养了。
（采访）张中权：如果再圈养下去的话，肉质就不行了，是吧？
没想到让这喜爱户外运动的乌骨鸡重返大自然却是一件费劲的事情。
（采访）张中权：当时第一次把门打开的时候，鸡都傻傻地，没有往外面去的欲望，也不知道外面的天地。
小鸡们习惯了圈养的生活，现在让它们搬到外面去，它们很不情愿。
既然鸡自己不愿意出去，那就赶呗。张中权把鸡舍里弄得鸡飞狗跳，可是鸡仍然不愿意出门，而且经他这么一折腾，鸡的食欲都降低了许多。
（采访）邱老师：刚刚要把圈养的模式要改变成散养的模式，要一个过程，要一个驯化的过程。那这个驯化的过程又有很多的方法，那么有的直接赶，直接赶造成的应激太大了。鸡出现应激反应的话，那就是说鸡的抵抗力会明显减弱，它受到惊吓以后，采食会下降，如果应激大了还会引起鸡拉稀，或者是传染性爆发，都有可能。
硬的不行，张中权心想来软的试试。他拎着盛满饲料的食槽，让鸡慢慢吃着，人慢慢往园子里走。真有贪吃的鸡，边吃着饲料，边被诱拐到了屋外；可当鸡发现环境不对，又马上咻地回巢了。
（字幕）食物诱导
（采访）张中权：这个效果不是很好，看来鸡不是怎么饿，后来按照原来喂的餐数，要么就是把它饿过两餐。
第二天，张中权一个上午都没给鸡喂食。
（采访）张中权：跑到鸡棚里，鸡都是哇哇叫，里面看到就是很饿的样子，我想这个时候就是应该差不多了。
果真这鸡就被张中权的饲料给诱导了出来。他把鸡棚门关上，回不了家的鸡只得在房子四周打堆、栖息，有些胆子大点的鸡会跑到林子深处觅食。
（采访）邱老师：用饵料把大鸡引到野外，这样鸡的应激比较小一点。
有这舒适的阳光和充足的食物，鸡们也慢慢地适应了园子里的环境，一天、两天，不需要再诱导，尝到甜头的鸡们都会主动跑到园子里活动。
土鸡放到林子里散养，踱步、奔跑，运动量是上来了，可后来张中权发现，这鸡又长得慢了，一个月下来，不仔细看都没啥变化。这么个长法，可真够愁人的！
（采访）张中权：一直这样散养的话，要6、7个月，7、8个月才能够上市，我想这个速度太慢了，产生不了很好的经济效益。是吧？而且这个饲养的周期长，消耗的成本也大。
散养增加了乌骨鸡的运动量，对保持它们的独特肉质很有帮助，所以这个养殖方式是不能变的，那怎样才能让它们长得快一点呢？
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