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为什么文昌鸡在出栏前一个月要笼养起来?

发布时间:2010年09月29日 10:20 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    文昌鸡在散养的过程中,取食完全是随机的自由状态,鸡肉结实了,但难免营养不够均匀,皮层脂肪堆积不够,鸡肉的口感就不会嫩滑。所以散养的鸡宰杀前一个月要笼养起来。笼养的鸡虽然少了自由,但是能够吃到在野地里吃不到的营养,如大米、番薯和花生饼混合的饲料,还有餐后水果椰蓉,还可以添加一样特别的东西:花生油。这样,鸡肉中氨基酸等主要营养物质的含量更高,口感更细嫩爽滑。

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