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为什么在竹林里跑大的鸡肉味更好?

发布时间:2010年09月29日 10:20 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    在竹林里跑大的鸡,最好的时候卖到40块钱一公斤,这比一般的肉鸡贵出近一倍。贵有贵的道理,在竹林里跑大的鸡有自身优势,脸红,毛黄,脚力壮,一看精气神就知道是散养的,拿回去做菜,滋味就更地道了。

    在江浙一带,一直都有无鸡不成宴的说法,这里的消费者,买土鸡可是非常的挑剔。别看市场上散养鸡挺多,但品质并非都一个样。品质好不好,要看它的肉,如果肉的毛孔细的话,说明鸡养的时间长了,肉质也就好。如果毛孔粗,说明养的时间还不到,味道也就差一点。一般圈养的鸡,大约80天左右就可以出栏了,而在竹林里跑大的鸡,要6个月——准确的说是177天才上市,味道当然不一般。

    在竹林里跑大的鸡,要6个月左右才能上市。这漫长的6个月中养殖户都要做些什么呢?

    首先,小鸡买回来,先要育雏。等它们能吃能喝,下地跑步,这就过了1个月了,接下来就是适应环境期,然后全面开始散养,每天早出晚归进竹林锻炼身体。

    夏天白天时间长,天亮得早,一般六点到六点半这个时候就开始放养了。到晚上就随它的便,它愿意早一点回来就早一点回来,晚一点回来就晚一点回来,大概也就是太阳快下山的时候它就回来了。冬天早上一般七点到七点半就放出去,晚上一般到5点以后就自己回来了。鸡晚上吃饱喝足了,往那儿那么一趴,长2两肉,然而白天上山上跑几圈又少了1两,这加加减减,要长到3、4斤,就得4个来月。每天都这么锻炼,长肉就慢了。但锻炼是绝不能少的,因为它直接关系到鸡肉的品质。

    在竹林里跑大的鸡一般情况下自行觅食,所以养殖户有意识地早上少喂一点,大概喂4分饱。晚上多喂一点,因为晚上它睡觉的时候正是长肌肉、长身体的时候。主要饲料是玉米、稻谷、米糠、米和剩饭,不用配合饲料。这饥一顿饱一顿的喂法,还是比较科学的。

    竹林里跑大的鸡和那些圈养的鸡比起来,它们大部分时间都在竹林里撒欢,吃的有保证,活得更自在!竹林里空气清新不说,夏天晒不着,还有山泉喝,快赶上世外桃园了。6个月的生长期,慢是慢了点,但鸡肉的品质相当有保证。

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