央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 三农 > 科技苑 >

为什么给鸡喝草药汤?

发布时间:2010年09月29日 10:00 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

    一般的活鸡,宰杀之后都会有腥躁味。但浙江省一位养殖户养的鸡,不仅眼神很好、羽毛特别亮,而且刚宰杀的时候不仅没有腥躁味,反而有香味。普通的鸡烹饪的时候总要放些姜、葱和佐料,为的是去除腥躁味,而这里的鸡煮的时候除了盐和水,不放任何佐料。炖出来的鸡却鲜嫩,香醇,鸡汤油而不腻,透明澄清。这鸡是出了名的香,出了名的贵,300块一只呢?可订货的数量只见多不见少!

    这些鸡为什么会这么“吃香”呢?难道是名贵品种?

    不是的,它们就是当地普通的土鸡,在饲养方式上也没什么特别,山地散养,这已经是很常见的了,可就是这些普通的土鸡,经过调养,就身价倍增,这其中有什么奥秘呢?

    原来,这些鸡吃的跟普通的鸡不一样,喝的是中草药,也就是一些营养品、滋补品。可别小看这中药汤,这里面有十七、八味中药呢,其中有黄芪、天麻、当归、红参、白术等名贵中药,所以养出来的鸡才会“自来香”,有一种独特的口味。

    要说给鸡吃中药,也不是件新鲜事儿。不过一般都是把中药磨成粉,然后拌在饲料里给鸡吃的,而这里的养殖户却是把中药熬成水给鸡喝。

    如果给鸡吃中药粉的话,一方面成本上比喂水要大,更重要的是,如果拌在饲料里可能会不均匀,有的鸡不一定都能吃到。但是如果熬成了水给它喝,鸡肯定要喝水,而且能够把中药里面的营养成分全部煮出来。虽然方式不同,但想要达到的目的其实是一样的。

    吃了中草药能增加鸡本身的抵抗力,提高它肉质,增加鸡的鲜味、香味,去除它的腥味。

    虽说把名贵的中草药用在鸡身上有些奢侈,但也算物有所值。因为像当归、黄芪、红参等中草药中含有多糖类的物质,这类物质对于鸡来说能提高免疫功能,增强抗病能力,再者鸡长期服用了合适的中草药以后,味道变得更鲜美了,卖的价格自然比普通的土鸡要高。

    更多资讯编辑短信FT发送到10663355订阅《科技苑》手机周刊。