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为什么要到自然界中去找土著菌?

发布时间:2010年09月29日 10:00 | 进入复兴论坛 | 来源:《科技苑》

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    大棚建好了,也有了适应的环境,那么到哪里去找这些土著菌呢?这位养殖户曾经想到了较早就用土著菌搞养殖的日本,想从日本把土著菌引回来。但是这个想法很快就被日本方面否决了。因为日本的土著菌对中国来说没用,菌种离开了原来的生活环境,因为温度、湿度还有其它条件不一样了,所以在新的环境里是很难存活的。

    怎么办?只能在当地寻找。在阔叶林,竹林里都会有许多落叶,这些落叶中有好多腐殖质,腐殖质里有许多丰富的土著微生物。可它们是一个很复杂的微生物群落,怎么能在这个庞大的家族里找出具有分解消化能力的有益菌呢?

    在专家的指导下,这位养殖户通过大量的实验,在不同的季节、不同的地点采集了不同的菌种,最后在众多的微生物群落里挑选出了放线菌,乳酸菌,酵母菌等一些既能让鸡吃,又能分解粪便的菌种。为了保证充足的种源,又把采集到的菌种做为母菌进行扩繁,用米糠、麦麸、啤酒糟做了大量的实验。实验的结果,发现米糠是人工繁殖土著菌最理想的原料,不过最关键的原料还是一种黑褐色的营养液。当微生物活性降低时,它们可以提高微生物的活力,以加快对排泄物的降解、消化速度。

    营养液可以采集早春耐寒并且生长快的植物来做。比如说旱芹,艾蒿,山芋藤,空心菜都可以。一般采集它们的茎尖,因为茎尖的植物生长点营养比较丰富,另外采集时要注意在凌晨露水未干时采集比较好。

    采下来的植物不用清洗,带着露水直接加红糖腌制,红糖量是植物鲜重量的三分之一,拌匀后放在缸里,再撒一层红糖盖面,压上石块,用草纸封口就可以了。一般在20摄氏度左右的气候条件下,5-7天会看见有液体渗出来,渣子浮在表面并有股甜香味,这营养液就做好了。

    扩繁时将30公斤米糠,20公斤经过500倍稀释的营养液水,把它搅拌均匀,加一份野外采集到的原始菌种拌匀摊薄,用稻草盖上,发酵期间堆料的温度控制在30~40度左右。夏天经过3到5天,冬天经过7到8天,料堆上长满了,菌种就把它做好了。菌种做好以后,就可以直接用在发酵床上,如果暂时不需要,也可以把它通过自然风干,保存起来。