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（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。前不久，由农业部农技教育司主导和组织了一百多名蔬菜方面的重量级专家和学者，冒雨赶到浙江省萧山区，为的就是去看一种萝卜，到底是什么样的萝卜，能有这么大的魅力呢？
“一年种两次，8、9月种，11月收，5000多公斤，第二次是2月种，5月收，也是5000多公斤。”
（采访）安徽省阜阳收购商老王
“准备每天10吨，今年500吨，主要是这个时候，其它地方的产量很少，而萧山的量比较多。”
这就是专家们冒雨来看的萝卜，一年能种两茬，亩产一万公斤，它是大名叫春萝卜白雪春二号，是我国自己培育的第一个耐抽薹型春萝卜，也是农业部重点推广的优良品种。
这春萝卜，是相对于秋萝卜来说的。现在大多数农户种的都是秋萝卜，也就是在秋天播种，冬季采收，很少有在春天种萝卜的。因为普通萝卜的生长，会受到一个条件的限制。
（采访）浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海
“你们看，这是秋萝卜的品种，都是去年十月种的，这秋萝卜已经开花了，影响了萝卜的商品性，反过来看春萝卜，还在长。”
萝卜开花会一旦抽薹开花，植株原本贮藏在根里的营养，就会流向植株的顶部，供植株开花结籽，这么一来，开花前又瓷实又多汁的萝卜根，就会慢慢失水，粗纤维也逐渐多起来，也就是我们常说的糠了，萝卜一糠，也就卖不上价了。
而这种耐抽薹型春萝卜，它很不容易在春天抽薹开花，所以地下根也不会变“糠”，仍然能够保持它的商品性。
为什么这种春萝卜不容易在春天抽薹开花呢？这就得引入一个名词——春化作用。有些植物的花芽是在经受了低温刺激之后才会形成的，这就叫做春化作用。秋萝卜就是这样的。
（采访）浙江省农科院蔬菜研究所研究员毛伟海
“一般的萝卜在8、9月份种，在春节前后就会受到低温的刺激，就会发生生理反应，马上发芽开花。”
有研究表明，秋萝卜形成花芽的温度条件是0~5摄氏度，这也就是说，即使是在早春时节种秋萝卜，因为气温还有处于0~5摄氏度的时候，所以秋萝卜在春季还是容易形成花芽。
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