卖到五月的鲜河蟹

    （主持人）喜欢吃河蟹的人都知道，每年的10到11月，是买河蟹的最好时机，因为这时候的河蟹最肥美，养殖户们也会赶着在这个时候把手中的河蟹卖掉，但是在安徽省无为县有一位叫古界明的河蟹养殖户，却并不急着在这时候把手中的河蟹卖出去。

    每年的9～11月是河蟹交易市场最热闹的时候，你买我卖，挑蟹的、绑蟹的，一片丰收繁忙的景象。而安徽省巢湖市有名的河蟹养殖户古界明却是一副不慌不忙的样子，难道他养的河蟹都卖完了？

    （采访）古界明：所有的螃蟹囤积在这个暂养池里

    原来，古界明不但没把自家的蟹给卖完，反而把河蟹给囤积起来不卖了。他为什么要这样做呢？这还得从他们当地的具体情况说起。无为县地处长江边上，沿江岸线113公里，是安徽省有名的水产大县。

    （采访）安徽省无为县县长林绪文我们无为县沿江靠湖，具有独特的水产发展优势，全县螃蟹养殖面积13万亩，产量达到一万吨以上。

    如此高产量的河蟹一到秋天集中上市的时候，养殖户都疯狂地抢时间卖蟹，为了及时把手中的蟹卖掉，大家互相压价。

    （采访）古界明：比如说一个商贩过来了，出个18元一斤，有的农户就17元一斤也卖，甚至卖到了13元一斤，大家就是抢着去卖。

    既然价格这么低，养殖户们为什么还要集中在这两三个月的时间里急着把河蟹卖掉呢？

    （采访）古界明：因为我们一般性的是年底放苗跟这个春节过后放苗，超过这两个时间，第二年的生产螃蟹收成肯定就不好了，所以农户要急着在这个时间把它卖掉。

    原来河蟹养殖的时效性很强，一般在春节前后就要把幼蟹放入蟹池，错过时间就无法养殖。而蟹池必须经过清除淤泥、阳光暴晒、生石灰消毒等处理以后才能放养幼蟹，这中间需要两个多月的时间，如果头年的河蟹捞起来的太晚，就会影响下年的生产。除此之外，养殖户们急着要把河蟹捞起来卖掉还有一个重要的原因。

    （采访）古界明：如果你继续放下去，也会死亡，到时还是出不了蟹又荒了第二年的生产。

    也就是说，如果不赶在11月份之前把河蟹捞起来卖掉的话，成熟的河蟹也会死在蟹塘里！这样一来不仅影响第二年的生产，当年的河蟹也会减产。所以为了减少损失，养殖户都抢时间、压价格的往外卖！可这样造成的结果就是增产不增收！那有没有办法既能错开河蟹的销售高峰，又能减少成熟河蟹的损耗呢？古界明几年来一直在琢磨这事。

    2006年的一次偶然发现，让古界明打开了思路。

    （采访）古界明：忽然发现有批母蟹没有死，到5月份还没有死。

    原来，古界明头年预留了些母蟹给一个老客户，谁知对方一直没来拿。古界明便随手倒在了蟹苗养殖池里，没想到第二年的5月份竟然还有少量母蟹还活着。这个发现让古界明很惊奇，他赶紧请来了安徽农大的万教授问个究竟。

    （采访）安徽农业大学水产系副主任万全：根据河蟹的繁殖习性，公蟹交配完了以后就死了，因为交配消耗体力排精等，母蟹在交配过程中它也会消耗体力消耗营养，最多也只能活一两个月。

    万教授告诉古界明：一般来说，河蟹的生命周期只有两年，当繁殖一结束它们的生命也就会终止，这也就是为什么留在蟹塘里的成熟河蟹会死亡，因为河蟹的性成熟一般都是在9、10月份。而他给客户预留的这些母蟹之所以能存活到5月份。是因为它还没有交配过！也就是说，河蟹只要不交配，就可以多存活一段时间。教授的解释给了古界明启发：如果要是在河蟹交配之前把公母分开，另外挖水池来养，不就可以避免河蟹交配，就能延长养殖时间，错开销售高峰了吗？

    （采访）古界明：我们就把螃蟹用少量的一批，分成两个塘口把它公母分开。