休闲农业的多元发展之路

      主持人：您先给我们讲讲什么是休闲农业，而且这个“新”在什么地方？
    张天佐：休闲农业在我们国家发展历程有20多年，休闲农业是利用农村的田园景观，自然的生态资源还有我们现代高效农业的一些农业示范园区，结合农业的生产经营，农村的文化，农村的生活习俗，经过我们科学的规划、科学的开发，为我们广大游人提供一个休闲、观光、娱乐以及一个进行农业科普枝繁的多种农业的一种形态。
    它的新我感觉有这么几个方面：休闲农业和一般的农业不一样，它是集农业的生产、农民的建设为一体。第二，休闲农业的发展过程中，既有农民生产的一产，也有中间的农产品加工，还有农业的休闲服务，这样它是集一、二、三产业为一体的一种新型的农业。第三，实际上它从功能上来说，它已经把农业的这种功能从单一的生产功能向产品生产功能、生态的保护功能、休闲服务功能、文化传承等这些多功能进行了拓展。
    实际上休闲农业是源于农业，是以农业设施，农民的主体生活为依存的，惠及城乡，一方面增加农民的收入，另外一方面，开发这些设施，为农民提供好的农业环境。
    主持人：我们说休闲农业是一个新型的农业形态，其实乡村旅游在我国已经有20多年的发展历史了，这个过程是比较久远的，这个过程经历了哪些阶段您给我们讲讲？
    张天佐：从我们国家的历史来讲，大概经历了四个阶段：第一个萌芽阶段，主要是以农家乐为主。第二，初步发展阶段，以农家乐的形式逐步去拓展，拓展到一个村或者一些主要的景区，景区的周边开展一些休闲娱乐，为景区进行配套型的服务，这个阶段一般叫初步发展阶段。到了90年代中期以后进入快速发展阶段，就是随着人民生活水平的提高，对农村的提高消费，回归自然的要求增加，农村依据它的人文条件、历史，开发了很多供游人休闲观光娱乐的设施，这个阶段发展比较快，我们一般把它归纳为较快发展的阶段。到本世纪初以后实际上进入了规范发展阶段，很多地方在发展的过程中，政府的一些主管部门进行一些规范的管理，进行一些的引导，财政的扶持，这个阶段发展逐步走上了一些比较规范的，正规的道路上。
    从这四个发展阶段来看，大致经历了五个转变，第一个转变，从发展的过程来看，从原来农民自发的发展，转向了各级政府进行适度的规划、引导这个方向转变。第二个转变，从休闲的功能上来看，从原来简单的以农家乐形式为主的，也就是“吃农家饭、住农家院、摘农家果”这种形式，向回归自然、认识农业、怡情生活，多功能的这种方式转变。第三个转变，从布局来看，从最初的景区周边，大城市的周边，向更多的适宜区发展，实现这么一个空间布局上的转变。第四个转变，从规模经营上来看，从最早的一家一户发展农家乐，向现在的园区和集群方向转变。第五个转变，从经营主体来看，从原来的农民个体为主，向现在这种多种经营主体并存的方式进行转变。
    主持人：产业链更规范，而且规范也更大了。
    张天佐：对。
    主持人：您刚才说的“吃农家饭、住农家院、摘农家果”，现在周末城里人也经常会做这样的选择，可能就是因为城里的压力太大了，但是现在一说休闲农业大家觉得还是采摘一下，到农村的小院子里去体验一下。但是您说到回归自然，认识农业、怡情生活，具体指什么？是不是不仅仅是采摘果子，自己也想种一种？
    张天佐：对，从原来的到农家院去吃饭、打牌、度周末向更多的领域拓展了，像你说的，现在很多休闲农业已经把体现休闲的功能、认识农业技术的功能连接在一体。比如有的农民在自己的土地上划出一些区域，供城市的居民进行耕作。比如一分地划给他以后，根据居民的要求，一些技术的劳动由他来做，进行耕作、管理，包括土地上的果子长出来以后都给城市居民，所以城市居民周末来进行体验，既休闲消费了，又认识了农业的生产过程，特别对一些青少年进行农业知识的推广非常有好处。
    主持人：没错，您觉得休闲农业的发展，对我国农村经济的发展和我国国民经济的发展起到了什么样的作用，有怎样的意义？
    张天佐：休闲农业是一种新型的农业产业形态，实际上在发展的过程中它的作用非常大，我认为有这么几个方面：
    第一，休闲农业的发展实际上是对农业功能的一种拓展，就是把农业的单一生产功能向产品的生产，休闲服务，农业科普知识的宣传，在这个过程中一方面传播了农业的科普知识，另一方面也传播了中国的农耕文化。
    第二，它对农民就业增收的作用非常大。休闲农业发展起来了以后，在相同的农业生产区域，因为它的功能拓展了，所以农民就业的空间就大了。就业空间拓展的同时对同志的增收也就拓展了。我们做过一些简单的调研，大致是这么一个规律：休闲农业每增加一个劳动就业岗位，它相应的这种功能拓展过程中就能安排5个人的就业，所以它应该是1：5的关系。