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在莆田市黄石镇江东村，村民在水中采摘菱角。
“这是小时候的零食，大家还记得名字吗？”
“刚买的菱角，18块钱一公斤，寻找童年的味道。”……
近段时间，一些莆田市民纷纷在微信朋友圈里晒出了煮熟菱角的照片，勾起了更多人的童年记忆。眼下，正是菱角成熟的季节，过去房前屋后水塘里绿油油一片的菱角今安在？菱角，还能不能承载起农民增收的愿望？近日，记者来到莆田市荔城区黄石镇，倾听菱角种植户们的讲述。
好种：栽种像插秧，无须用化肥
7月30日是个大晴天，上午刚过9点半，阳光照在脸上就已经火辣辣的。而在黄石镇江东村的一片水塘里，58岁的菱角种植户王明灯已经在水里忙活4个小时了，采摘的菱角也慢慢堆满了他乘坐的小木盆。
炎炎烈日下，王明灯虽然戴着一顶草帽，仍然满脸汗水。他坐在小木盆里，一手划动水波往前走，一手抓起漂浮的菱角，摘取叶子下面的果实。隔几分钟，就要湿湿手擦一把汗，手上都分不清是汗水还是池水。王明灯说，他一个上午要泡在水里6个小时，一天采摘的菱角达到200公斤以上。
与采摘时的辛苦相比，菱角在种植时相对轻松一些。王明灯在村里种植菱角20多年，如今与人合伙承包了28亩水塘，分成三片。眼下采摘的这片，是当初的育苗田，所以最早成熟。
“过完春节，正月里育苗，然后再栽种到另外两片田里，像插秧一样。”王明灯说，菱角无须用化肥、更不用农药，只要有水就能生长，一般5个月以上就能成熟、采摘了。
因为菱角田不施农药、不上化肥，叶子、根茎腐烂后给水体带来丰富营养，所以每当菱角收获季节过后，又有村民在水塘里养起了鲤鱼、鲫鱼等水产品。村干部李国庆说，菱角收完放苗养鱼，到了春节前捉鱼上市后，又开始在水塘里培育菱角苗，“这是一块利用率很高的生态水塘”。
好卖：鲜果直接卖，有人进村收
“煮熟吃、炖排骨汤都可以，而且能抗癌！”说起菱角的吃法和功效，围观的村民们个个都能聊上几句。据了解，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒等功效。食用菱角，有助于治疗胃溃疡、痢疾等疾病，还具有一定的抗癌作用。菱角营养价值这么好，销路如何？
“不愁卖！”江东村另一位种植户王国兴告诉记者，以前收获菱角后，需要一番粗加工——煮熟，再到市场卖给本地老百姓，价格也不高。现在种植面积越来越少，菱角也变成了紧俏货。“这几天都有经销商开车到村里来收，你看这种刚从水里捞出来、水汪汪的，每公斤卖5元，煮熟后更贵了。”王国兴说，浙江、广东等地有夏季食用菱角的习俗，做酒席都有这道菜，所以经销商收购后一般是运往这些地区出售。
黄石镇海滨村村民黄天荣是个种植大户，承包了200多亩水塘种菱角。他说，最近是菱角采摘高峰期，而他的菱角早在半个多月前就已经被全部订走了，采摘后有车进村直接拉走，“我种了三年多，年年都很好卖”。
好卖的另一面，却是种植面积日渐缩小和产量不断降低的无奈。江东村村干部李国庆说，以前村里水塘面积多，全村种植菱角几百亩，现在只有这28亩水塘能种植；以前水质好，产量高，一株能摘十几个、一季能收三四轮，现在一株只能摘四五个，一季能收两轮就算好的，“村民都盼望水质好起来，因为产量和收入都会跟着提高”。
好赚：两人忙半年，收入过十万
虽然产量已经远远比不上过去，但价格增长带来的好效益让种植户们颇为满意。王明灯说，他与人合伙承包的28亩水塘，去年成熟期被台风影响了收成，一共采收了2万公斤菱角，“今年到目前为止台风影响不大，收成会更多”。
目前，王明灯的菱角田只采收了将近一半。据他估计，今年种植菱角的销售收入将超过10万元，扣除育苗、采摘雇工等成本后，他和合作伙伴忙活半年也有将近10万元的收入。“平均一亩收入3000多元，虽然采收很辛苦，我也很高兴！”临近中午11点半，一天中最热的时段即将来临，王明灯将小木盆划到岸边，将菱角清洗后装袋，等待下午收购商的到来。
记者从莆田市农业部门获悉，目前荔城区黄石镇、拱辰街道及涵江区国欢镇等地都有种植菱角的水田，但全部种植面积已经缩减到不足1000亩。“提高现有种植面积的产量是当务之急。”江东村村干部李国庆说，下一步，江东村计划实施河道整治，让村庄水流更加畅通，进而改善河水水质。“到时候菱角肯定可以实现增产！”
