作为华南城2014第13届中国（合肥)龙虾节重头戏的万人龙虾美食饕餮宴，昨晚在华南城项目地落下帷幕。活动连续举办三天，吸引了近万市民参与。“人太多了，太火爆了！”合肥老二龙虾品牌创始人王大杰说，万人龙虾美食饕餮宴“开席”的第一天晚上，他准备了1500斤龙虾，结果不到两小时就断货了，补了好几次货。为此，他在第二、第三天晚上安排专人负责备货、调虾，确保货源充足，满足现场市民需求。

　　万人龙虾美食饕餮宴只是合肥龙虾节系列活动之一。除此以外，今年龙虾节期间，还举办了龙虾节冠名签约仪式、龙虾开捕活动、龙虾美食嘉年华、龙虾经济论坛、龙虾美食店评选、龙虾征文、龙虾书画比赛等十余项活动，活动内容更加丰富，市民参与性更强。

　　合肥龙虾，因一个火红的节日而红遍江淮大地。自合肥龙虾节举办以来，合肥市坚持以创新激发活力，以创新打造品牌，以创新铸就辉煌，龙虾节这篇文章越做越大气，越做越精彩，实现了特色节庆与社会经济发展的良性互动，互促共赢。与此同时，合肥市依托龙虾节庆品牌，积极做大做强龙虾产业经济，龙虾产业链条越来越长。

　　近年来，合肥市按照“强基础、抓养护，兴加工、提产能，促消费、唱品牌”的总体要求，通过规划引导、市场运作、政策扶持、龙头带动、科技创新、举办节庆等多种措施发展龙虾产业，实现了由“小规模自然生产”到“大规模标准化产业”的发展，形成了一条涵盖养殖业、加工业、高科技、文化产业等的系列龙虾产业链条。

　　据市畜牧水产局负责人夏伦平介绍，合肥龙虾养殖起步早，是全国最早开始人工养殖的城市之一。上世纪90年代初，长丰县农民开始尝试野生暂养，取得巨大成功。市政府因势利导，先后出台《关于进一步加快龙虾产业发展的意见》、《合肥市促进现代农业发展若干政策》，扶持引导龙虾养殖业健康发展，随后龙虾养殖迅速在全市普及推广，以家庭农场为主的龙虾养殖场如雨后春笋般发展起来。

　　市畜牧水产局把加快龙虾养殖业发展放在渔业工作的重要位置，在全国率先制定了龙虾稻田养殖、池塘养殖等技术标准，率先组建科研团队开展《克氏螯虾繁育与大面积推广》课题研究。目前，全市龙虾养殖面积超过12万亩，养殖捕捞交易产量达到3.6万吨，促进了3万农（渔)民增收。

　　与此同时，合肥小龙虾拉动了大消费、形成了大市场。目前，全市龙虾餐馆近4000家，年消费量超过2万吨。以品质优著称的合肥龙虾也深受国内外消费者欢迎，从南到北的集贸市场，到处闪动着合肥龙虾火红的身影，构建了“南下江沪浙、北上黑吉辽”的销售格局，年外销量达万吨。以长丰祥瑞，巢湖富煌、大鑫，庐江跃华、同鑫等为代表的龙虾加工企业连续多年向欧美出口龙虾仁、整肢虾，年出口各类龙虾产品2000余吨，创汇3000多万美元。合肥龙虾累计出口量达到1.5万吨、创汇1.5亿美元，龙虾出口额连续多年保持全市大宗农产品首位。