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日前，20余名市民穿上白大褂，走进了省疾病预防控制中心的食品安全风险检测实验室，了解辽宁省食品安全监测情况。这是辽宁省实行食品安全风险监测制度的新举措。
辽宁省食品安全风险监测始于2010年，4年来，开展了化学污染物及其有害因素监测、食源性致病菌监测、放射性物质监测、应急监测、省自定专项监测和食源性疾病监测等项目。共检测各类化学污染物150余项，包括有机污染物、农药残留、食品添加剂、食品加工过程污染物、食源性致病菌、病毒、寄生虫等，获得监测数据16.24万条。监测基本覆盖了辽宁省居民日常消费的主要食品。
目前，监测点已覆盖辽宁省90%的县级行政区域，监测环节包括种养殖收购环节、生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节等，基本覆盖从农田到餐桌。
