第23周（6月2日-6月8日），本周我省牛肉价格57.86元/公斤，同比增加3.65%，环比上升0.10%；羊肉价格为67.76元/公斤，同比增加2.70%，环比下降0.19%。

　　本周牛肉价格依旧保持微幅涨势，环比上涨0.10%，羊肉价格则出现微幅下调，环比下降0.19%。正值夏季，市场迎来了牛羊肉消费高潮，需求仍在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格仍将呈现高位震荡态势。

　　本周我省牛奶价格为4.05元/公斤，同比上升15.38%，环比下降0.25%。近期随着天气转暖，奶牛产奶量逐步提高，加之进口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求紧张形势得到缓解，奶价进入下行通道，造成奶价持续回落。但是随着近期气温升高，奶牛热应激开始出现，对于奶牛养殖造成不利影响，势必加大“北奶南运”的数量，进而刺激奶价回升。