“从前，群众随便丢弃的玉米芯、棉籽壳等，现在让我们把它们‘变废为宝'啦；今年俺家的这6个银耳大棚，如果种好、卖好的话，能赚个20多万元。上周六，县农业局的下派干部还到俺们种植合作社指导栽培技术来呢。”6月4日，山东省梁山县食用菌种植业主黄遵忠满怀希望地告诉记者。每年的九、十月份正是银耳生长的黄金期，在梁山县赵堌堆乡联民食用菌专业合作社的种植大棚里，朵朵银耳如花开、似雪白，散发着阵阵清香，沁人心脾，令人垂涎欲滴。目前，全乡共有5个银耳种植专业村，200余户专业户；而联民食用菌专业合作社作为行业龙头，有入社农户60余户，标准化种植大棚180余个，年产干银耳近300吨。

　　6个银耳大棚赚20多万元，这就是银耳大棚里的“规模经济”。“银耳之乡———赵堌堆”由来已久，在上世纪八九十年代发展成为江北规模最大的银耳市场，当时全乡黄河滩区、灌区的农户十之五六都从事银耳产销行业。市场行情瞬息万变，全乡银耳种植业曾一度陷入低谷。为促进农民增收致富、全乡经济发展，赵堌堆乡党委政府持续加大“三农”工作力度、积极调整农业产业结构，科学规划、统筹安排，决定重启食用菌种植这一朝阳产业。为提升农业产业的建设规模和建设水平，充分发挥专业合作社的引领作用，鼓励引导农户组建农业合作社，现已发展种植、养殖、农产品加工等合作社40余个；使农户抱团经营、共御市场经济大潮，为农业产业的健康发展提供强有力保障。通过在发展方向上加以引导、在优惠政策上加以扶持，以丁那里村为核心，以“联民”食用菌合作社为龙头的食用菌产业又开始了新一轮的腾飞。当前，全乡第一家农民合作社———联民食用菌专业合作社，已发展标准化种植大棚186个，入社农户60余户。一个种植大棚可容8000根菌棒、产干银耳1.5吨；按每年种植两茬、市场价格每千克60元计算，棚均年创利3万余元，入社农户的收益相当可观，极大地带动了食用菌产业的发展。

　　一枝独秀不是春，百花齐放春满园；赵堌堆乡食用菌产业再添“新成员”。紧接着，联民食用菌合作社又开始尝试种植黑木耳、蘑菇等，继续拓展食用菌种植领域。今年，合作社共培育黑木耳30万袋，占地26亩（黑木耳初期在温室大棚中培育发菌，然后挪到大田里生长直至收获）。按袋产干木耳60克，市场价80元/千克计算，袋均纯收益近3元钱，仅黒木耳一项就能为合作社农户带来近百万元的收益。这真是银耳木耳并蒂花开黄河滩，产业调整增收富民促发展。

　　通过联民食用菌合作社的示范带动及辐射作用，赵堌堆乡今年又新成立了占地53亩的“诚信”食用菌专业合作社，已建成标准化种植大棚60个，周边10余个村600余户群众种植意愿极为强烈，纷纷加入到食用菌种植行业中来；目前全乡食用菌产业创新发展、势头迅猛，相信在不久的将来必将重现辉煌。全乡现已形成速生林、瓜果蔬菜、食用菌等种植专业村14个，畜牧养殖专业村7个、农产品加工专业村2个，各类农业产业企业（合作社）70余家；农业产业化的扎实推进，有力地促进了全乡农业稳定发展和农民持续增收。下一步，该乡计划引导更多的农户参与到黑木耳种植中来，共同将食用菌产业做大做强；让银耳与黒木耳这对食用菌并蒂之花遍开在黄河滩上，助推广大农户实现增收致富梦想。“如今，我们黄河滩区村民的种植、养殖观念转变了，腰包变鼓了，大家伙都高兴地不得了。下步，我们乡将不断扩大食用菌种植规模、抱团发展，向深加工、精加工发展，最大限度地促进村民增收致富！”赵堌堆乡党委书记张保贵告诉记者。

　　专业合作社让现代农业踏上“风火轮”。农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。农民专业合作社以其成员为主要服务对象，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。新型农民专业合作经济组织是带领农民闯市场的“火车头”，是建设社会主义新农村的有效途径和重要载体。鼓励和引导农民发展各类新型专业合作经济组织是推进现代农业、建设社会主义新农村的重大举措。合作经济是一个全球性的概念和时间活动。早在19世纪，西方一些国家就开始了合作经济的探索。农民专业合作社是农民互助性经济组织，发展农民专业合作社有助于改变农户在市场中的弱势地位，有效解决“小农户与大市场”的矛盾，对社会主义新农村建设大有裨益。