蛋价连续12周上涨后5月底停涨 生猪出栏价近5周大涨2成

　　4日，统计局公布的50个城市主要食品平均价格数据显示，5月下旬鸡蛋价格呈持平趋势。而此前全国鸡蛋价格已连续12周上涨。

　　不仅鸡蛋，多位消费者均表示，近段时间肉类价格一直在上涨。“没有什么东西跌过价，都说猪肉价格今年暴跌过，我怎么没有那么明显的感觉。”海珠区滨江东路的肉菜市场，家庭主妇周阿姨如是说。

　　根据多个机构预测的数据显示，受猪肉价格上涨带动，5月我国CPI同比涨幅可能在2.5%左右，较4月大幅回升。

　　文/图/表 记者井楠、林晓丽

　　昨日，统计局公布的50个城市主要食品平均价格数据显示，5月下旬鸡蛋价格呈持平趋势。而此前全国鸡蛋价格已连续12周上涨。昨日，在东川新街市，记者看到，普通鸡蛋价格为12元/公斤。档主告诉记者，这个价格是刚刚下调的，前天的价格还是12.6元/公斤，而这个高价持续了半个月左右。

　　“火箭蛋”5月两度发飙

　　这是“火箭蛋”在5月份的第二次发飙了。“鸡蛋价格从4月底就开始快速上涨，当时价格从10.4元/公斤一下涨至11.4元/公斤，随后在半个月前又飙升至12.6元。”档主回忆道，去年5月份的时候，鸡蛋的价格为10元/公斤。

　　在滨江东路的肉菜市场，鸡蛋档主也坦言：鸡蛋自4月以来价格暴涨，多数品种价涨30%~60%，普通鸡蛋的价格从4月的9元/公斤以下，涨到了目前的13元/公斤以上。

　　最近生猪价格也止跌回升，据东川新街市的副经理徐健生介绍，5月份以来都是恢复挂牌价格销售，前几个月进货价便宜的时候，实际售价比挂牌价便宜了2～4元/公斤。记者看到，肉档价格牌上显示，瘦肉40元/公斤、上肉32元/公斤、西排50元/公斤。

　　广东新牧网统计，6月最新全国生猪出栏价均价为13.04元/公斤，最近5周涨幅达21%；养猪业刚刚走出亏损困局，达到微利水平。

　　预测5月CPI约涨2.5%

　　受到肉蛋价格大幅上涨的影响，多家机构预测，5月我国居民消费价格指数(CPI)同比增长可能在2.5%左右，较4月大幅回升。而考虑到“猪周期”走势与CPI大体同步，从5月开始，CPI同比涨幅将逐步扩大，消费物价再次进入上升通道。

　　不过，由于猪肉价格在5月中上旬快速走高，但下旬走势又有所放缓，机构对5月CPI涨幅的预测数据之间差异较大，大体处于2.3%到2.7%的波动区间之内。比如，中金公司的预测只有2.3%，而交通银行的预测却达到了2.6%。

　　后市三类食品价格走势预测

　　鸡蛋价格：

　　下半年上涨空间10%~30%

　　按照统计局昨日发布的数据，蛋价在5月底停涨。即便如此，对于后市价格，业内人士多预期走高。专业网站“本来生活网”市场部黎亮告诉记者：“今年鸡蛋存栏较往年下降了约30%，从小鸡补栏到蛋鸡产蛋还需要近5个月的时间，即使五一补栏的小鸡也要在今年国庆期间才可以达到成鸡产蛋的要求。这就意味着：今年中秋、明年元旦和春节等消费高峰期，国内鸡蛋供应还远不足以满足需求，这样鸡蛋期、现货市场后市还将面临较大规模的上涨。即使排除市场投机的因素，今年三、四季度，预计蛋价较目前位置的上涨空间仍有10%~30%。”

　　鸡肉价格：

　　走势不易确定 技术面存回调压力

　　多数业内人士对于鸡肉价格的后市发展并不确定。一方面，多城市欲推“冰鲜”上市的政策，正在观望广州冰鲜鸡试行的情况；而广州市政府为了加强冰鲜鸡市场供应，本月26~29日组织餐饮业采购。部分业内人士相信其间将会有对毛鸡市场利空的消息发布。另外一个方面，鸡肉价格的反弹始于今年3月，涨幅、上涨时间都大于猪肉价格，技术面也有回调压力，本月初的价格已经出现了小幅度的微降，后市走势仍要看企业与市场如何博弈。

　　生猪价格：

　　本月或仍有明显上涨

　　新牧网的凌觉歌则预期：短线、中线方面，猪价仍有继续走高的空间。经过五月底的集中出栏，本月初的生猪市场供需将趋于平衡，预计本月生猪出栏均价较五月份将有明显上升；七、八月或能在偏高价格上平稳运营。

　　涨价原因

　　首季“杀鸡”“杀猪”

　　致价格反弹

　　蛋市有资金投机做多

　　分析称，猪肉与鸡肉仍处熊市中，技术面出现了“触底反弹”的行情，应是近期价格大幅攀升的根本原因。

　　广东新牧网分析师告诉记者：今年一季度华东、华南地区养殖企业大面积的“杀母猪”、减产行为对于市场价格形成了一定的促进，五一、端午假期的节日需求增加，也使市场逐步恢复了元气。记者从各地食品加工企业了解到：其收猪采购受阻，养殖企业的出栏数大减；南方市场养户惜售情况更甚，批发市场的入场量整体下降，交易情况逐步转热。

　　而早在去年底，就掀起了“杀蛋鸡”的潮流；进入2014年后，部分广东养殖企业的土鸡、中速鸡养殖数量都大减了20%~40%，供应量大为减少，加上节日效应推动，市场持续反弹。

　　“蛋鸡”被杀后，鸡蛋数量减少，蛋价自然上升。不过，由于鸡蛋较肉类容易保存，部分投机资金也逐渐流入了蛋类市场。记者从广东几家期货交易公司了解到，鸡蛋期货的交易量4月以来直线上升、增长了2倍有多，机构看好未来半年的长线价格，现货市场中的做多情绪也非常高涨。