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新华社合肥６月４日电（记者 代群、姜刚）“现在农民种庄稼省心了，从播种、施肥、打药到收割这些环节，都可以请人来打理。”安徽太和县双浮镇农民张运香说，种庄稼忙农活，就跟到饭店“点菜”一样，需要什么服务，打个电话就能解决。
记者３日下午见到张运香时，他正在田里忙着收割小麦，“我这几亩地，请台收割机过来，一眨眼工夫就收割完了。”他说，若是自己手工割麦子，不知道要割到什么时候。
张运香是社会化服务的受益者。在农业大省安徽，诸如此类的社会化服务相当于把土地托管起来，开展“保姆式”服务。主要是将各项农事活动进行细化，形成“菜单式”服务内容，由农户选择部分或全程服务项目，双方约定或签订书面协议，实行托管种植。
以今年夏收为例，安徽省小麦收获面积３６８５万亩，计划投入联合收割机１３.５万台，若天气正常，１０天时间基本完成小麦收获任务，机收率达９８％以上。
随着社会化服务组织的逐步健全，种粮大户也当起了“甩手掌柜”。“如果没有一条龙的社会化服务，我也没办法打理这么多土地。”安徽枞阳县白湖乡种粮大户杨胜平说，他今年流转了６００亩地，大多数农事活动都是靠社会化服务完成的。
农业生产“菜单式”服务不仅让农民种粮省心了，往往还能发挥节本增效的作用。枞阳县种植业局局长鲍永瞻向记者介绍说，以机插秧为例，若手工插秧每亩地需要１３０元，而机插秧只需要６０元。不仅如此，每亩地粮食产量还可增加５０公斤。
记者从安徽省农业部门了解到，今年安徽省小麦长势是近年来最好的一年，夏粮有望丰收。全省小麦播种面积３６８５万亩，比上年增加３５万亩；预计平均亩产７３５斤，增加５斤；预计小麦总产２７０.７亿斤，增加４.１亿斤。
安徽省农委相关负责人表示，当前从事农业生产的劳动力“老龄化”趋势凸显，“谁来种地”问题日益突出。农业生产“菜单式”服务的推广和普及，不仅促进了夏粮稳产增产，而且为破解“谁来种地”问题提供了新途径。
