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小小的稻米能让你想起什么？一碗香喷喷的米饭，亮澄澄的稻谷油，还是热腾腾的米糕？其实,它的角色不止于食品这么简单。在专业人士眼中，它是抗衰老的维生素E、是发电的能源、是天然的助滤剂活性炭、是电子工业中的多晶硅……它小小的躯壳里，蕴含着大大的能量和多变的性情。小稻米正在成为龙江粮食加工产业链条中的主角——
科技助力百变稻米链条长
三江平原，东北大米的主产区。煤城鹤岗正在叫响新的名号：北方米都。在黑龙江敢这样自称，鹤岗有底气。2013年年产水稻55亿斤，当之无愧的水稻主产区。85户水稻加工企业中有38户是黑龙江省农业产业化龙头企业。2004年鹤岗的梧桐大米获得“中国名牌产品”称号，是黑龙江省最早获得这一殊荣的产品。当地的龙头企业万源粮油更成为龙江大地最早觉醒的一批水稻深加工企业之一。
仲春时节，前往万源粮油看水稻产业发展。高高的稻谷仓装满了粮食，大米加工车间就在旁边，伴着轰隆隆的机器轰鸣声，黄澄澄的水稻脱掉壳，糙米经筛选、抛光变成亮晶晶的粳米。硬硬的稻壳被“吸”到稻壳库成为电厂发电的原料，每1.5吨稻壳顶得上1吨煤的热量。高温下“锻造”的稻壳灰脱胎换骨后变成雪白的白炭黑，是提炼硅胶和单晶硅、多晶硅最好的原料。从糙米身上磨掉的米糠富含16%~18%的油脂，提炼出米糠油营养价值堪比橄榄油。筛选、抛光下的碎米也有用处，制成米乳，成为年轻人最爱的保健饮品。
万源粮油总工程师王玉振介绍说，水稻产业的研究还没有到尽头，万源正在建立省级的稻谷综合研究中心和院士研究站。目前1.5万吨稻壳灰应用项目正在进行试生产，已经生产出活性炭和水玻璃等产业链下游产品。
同样在布局产业链条的还有泰丰米业的郑明珠。她将眼光瞄准了目前国内市场还属空白的大米蛋白加工。“我花费数百万从江南大学买来了大米蛋白加工技术。这项技术可以使大米蛋白纯度高达80%，达到直接食用级别，每吨售价28000元，是大米售价的6~7倍。”按郑明珠的计划，这个年产10万吨的大米蛋白项目投产后，泰丰将成为世界最大的大米蛋白加工企业。
立足长远精深加工成必然，无论是万源的全方位闭合产业链条，还是泰丰的专精产业链条，水稻深加工的道路都是越走越精，越走越赚钱。在外行人看来这是一条“高大上”的发展之路。但在业内人眼中，这条路径已经随着“稻贵米贱”成为一种必然选择；立足长远，这更是抢占市场制高点的必然选择。
记者从省工信委获悉，目前黑龙江省拥有水稻加工企业2000多家，年加工能力4500多万吨，实际加工量仅占加工能力的1/3。“国家对水稻实行保护价，2012年水稻收购价格为每公斤2.8元，那时每加工一吨水稻有80元利润。2013年水稻收购价格上调为每公斤3元，但是大米价格却没有上涨，加工企业开工就赔钱。2013年佳木斯地区水稻加工企业开工率不足20%。”说这话的是益海(佳木斯)粮油工业有限公司负责人李超。
佳木斯素有中国粮仓的美誉。2005年，益海嘉里在佳木斯斥资7亿建立了国内最先进的大米综合加工企业，目前已经探索出“良种选育-订单种植-精深加工-产品名牌化-副产品综合利用-高科技产品研发”的新产业模式，使每吨水稻增值700余元。
对此，佳木斯市工信委主任郝奎林对记者说，水稻产业精深加工是未来的发展方向，目前佳木斯的水稻初加工已经粗具规模，下一步要鼓励企业进行精深加工。
高端定位把稻米吃干榨净
2013年，黑龙江省将水稻加工列入第一批重点产业链推进，并提出“十二五”期间把发展稻谷产业深加工、完善产业链、促进产业集群式发展作为加快龙江食品工业发展重点。目前，全省已经建立大型稻米加工龙头企业12个、30万吨稻米加工产业园区40个，产业集中度正不断提高，集群发展趋势越来越明显。按规划目标，到2015年，黑龙江省稻米深加工率将达到40%，米制品质量明显提高，培育一批市场占有率高的知名品牌，形成一批集储藏、物流配送、连锁转卖为一体的较为完善的米制品供应网络。省工信委食品加工处处长官英敏介绍，下一步，黑龙江省将通过招商引资、企业重组等方式打造龙头企业，通过加大技改、扩建、兼并，组建跨区域的大型企业集团；并在以佳木斯、鹤岗、鸡西、双鸭山为主体的东部地区形成大米加工、米糠深加工、稻壳利用、稻草利用的产业集群，以绥化、哈尔滨为主体的中部地区形成米制品主食产业集群，以大庆、齐齐哈尔为主体的碎米、米蛋白、聚乳酸、发酵制品、休闲制品的碎米产业集群。鼓励产学研结合，强化质量安全监管，实施品牌战略，让龙江水稻产业成为名副其实的黄金产业链。
