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5月12日，记者从江西省农业厅获悉，江西省农产品从单一产原料、卖原料和初级加工向精深加工转变，农产品加工由过去的少数特色产业，转变为覆盖所有主导产业和地方特色产业。目前，全省水稻产业实现由稻谷输出到以品牌大米输出为主的转变；生猪产业加工能力大为提升；水产品加工转化率达20.29%；蔬菜、果品采后商品处理率达25%，初步实现了加工、冷藏、包装一条龙；加工产品种类已逐步由单个品种向系列化产品方向发展。
围绕培育发展优势农产品加工主导产业，江西省着力发展粮食、畜禽、果蔬、油料、水产、茶叶、棉麻、中药、竹木加工等九大主导产业，重点打造粮食、畜禽、果蔬、渔业、棉麻（丝绸）加工五大千亿元产业，切实提高农产品加工转化率、资源综合利用率和市场占有率；大力发展优质稻精深加工，整合现有粮食品牌资源，提高“江西大米”品牌影响力和竞争力。目前，全省粮食加工转化率达70%，粮食加工业产值突破1000亿元。
围绕壮大骨干龙头企业，江西省突出产业重点，强化政策扶持，着力打造一批具有完整产业链、较强竞争力和较高知名度的规模化、集团化行业领军企业，带动全省农产品加工业跨越式发展；鼓励支持具有行业领先地位的龙头企业通过增资扩股、首发上市、收购兼并、参股租赁、品牌联盟等多种形式，开展跨区域、跨所有制重组与合作，组建产销、贸工农一体化的大型企业集团，实现产业链融合发展，进入全国第一方阵；各地瞄准国内外农产品加工龙头企业招商引资，引进了一批规模大、实力强的大型农产品加工和流通企业。
围绕加快建设重点农产品加工园区，江西省以促进产业集约集群发展为目标，选择农产品优势产区和主要加工及集散地，合理规划、布局、建设了一批农产品加工园区，重点建设省级现代农业精品加工示范园，以更加优惠的政策和良好的服务，引导园区内农产品加工企业完善业态，快速向精深高端化方向转型，使精品加工示范园成为促进全省农产品加工业和现代农业发展的重要推动力量。
