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延庆50公里“葡萄沟”昨天（10日）开耕了。
“别使农具，尤其是铁锨，容易把葡萄条划破！往起拽的时候轻点，枝条脆，别拽断了！”张山营镇前庙村葡萄园里，新土飞扬，技术员李春旺边干活边指挥。当天，延庆县葡萄开耕节在这里举行，果农和游客们一起给埋了一冬的葡萄藤“出条”，一年的生产就此开始。
和往年不同，今年，有葡萄界“奥林匹克”之称的世界葡萄大会首次来到中国，7月29日至8月2日将在延庆举行。截至目前，已有来自6大洲、32个国家、296名代表注册参会。
红地球、美人指、黑奥林、里扎马特……张山营是延庆县的葡萄主产区，种植有20多个品种的名优葡萄，因为地处北纬40度天然果品产区，加上科学管理，张山营的葡萄远近闻名，还拿过6个国家金奖。2010年，中国果品流通协会葡萄分会授予张山营镇“全国优质葡萄生产示范基地”，成为全市唯一获此荣誉的地区。
按节气，每年农历三月十二，张山营地区都有“春祈秋报”的风俗，会以祈雨为内容举办庙会，唱戏、喝酒、祈雨……连续三天，期盼一年能风调雨顺。今年，为迎世葡会，村民们一改唱大戏的习俗，办起了春耕节，邀请游客体验葡萄藤“出条”，村民们还把自家酿的葡萄酒搬出来，举办品酒大会。
前庙村是全镇最早发展葡萄种植的村子，至今已有20多年历史。现在，全村有140多户葡萄种植户，种植面积1100亩。李春旺家有10亩葡萄园，是村里的重点户，有什么新技术、新品种，都在他的葡萄园里先做实验。
“今年，葡萄不等采摘，就要接受来自世界各地种葡萄、研究葡萄的专家的检验了，一定得管理好，到时候不能给咱京郊农民丢脸。”李春旺说。从“出条”开始，果农们就要忙起来了。跟着就要绑条、喷杀菌剂、浇催芽水、施肥、抹芽、定枝、绑蔓、定穗、蔬果、套袋……一直得忙活到九月中下旬采摘。
从前年开始，李春旺还尝试着用自家产的葡萄酿酒。9月份葡萄刚下来的时候，打碎了装进酒坛里密封，来年春天开耕时，打开酒坛，大家一起品尝，庆祝开耕。“前年做了300多斤，去年做了500来斤。等葡萄大会客人来时，摘不了葡萄，可以让他们尝尝我们土酿的葡萄酒。”李春旺笑呵呵地说，“挺好喝！”
不但张山营镇，在延庆北山带上，一条绵延50公里的葡萄沟已经初具规模，从西向东，串联起张山营镇、旧县镇、香营乡等乡镇。这里的葡萄种植面积将由过去的1.7万亩发展到6万亩，品种多达上千种。今年，还将有四个葡萄酒庄建成投入使用。未来，将发展葡萄种植、酿酒、交易、旅游等产业，这里将成为延庆乃至北京的“吐鲁番”。
