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△胶州居涛养殖场负责人张居涛正在给羊喂食洋葱皮。
□孙雯丽 孟凡江 王从起
近几年，人们对肉制品品质的要求越来越高，羊肉市场走俏，养羊业也迎来了市场供应的小热潮。3月27日，笔者来到位于胶州市胶莱镇南王疃村的胶州居涛养殖场，探班如何生态养羊的“新法儿”。
居涛养殖场的羊养殖区位于一大片菜园的中心，养殖场负责人张居涛介绍，由于养殖区会产生一些气味，所以按照国家规定，养殖场必须远离村庄和饮用水源500米以外，而居涛养殖场离周边最近的村庄，也得一公里多，距离饮用水源也早就超过了500米，不仅在这方面做到环保，在自家养殖场中，养殖区也是非常生态化。
环指一周，张居涛说，养殖场占地面积在300亩左右，面积之所以这么大，一是为了今后养殖区的扩建，二是要确保养殖区的周围有菜园。现在居涛养殖场共有五个品种的绵羊，总数将近600只，分布在3个羊舍中，正在建设的羊舍还有7个，加上羊群的自由活动区域，占地也是不小。“在养殖区的周边种上菜园，既可以起到绿化、隔离、净化的作用，一些羊粪也可以变成现成的肥料，直接拉到菜园中，可谓一举两得。”张居涛介绍，在环境上做文章，只是他生态养羊的第一步。
生态养羊的第二步，也是最重要的一步，就是羊的饮食搭配。早在2009年时，张居涛就准备养羊，但是由于自己是“门外汉”，加之管理团队的失误，第一次创业养羊失败。但是期间，媒体不断报道速生鸡、瘦肉精等新闻，让张居涛觉得，如果能把羊养好了，探索出自己的绿色生态养殖方法，那么不仅是对自己的证明，也是给社会的贡献。因此，第二次创业养羊，他总结了不足，抓住重点，于2012年底又重新开始。正是这次创业，他也成功摸索出给羊吃洋葱皮的独特方法。
张居涛说，传统养羊的方式，大多是无公害饲料，再搭配一些五谷杂粮或者蔬菜，这种饮食搭配，基本可以满足羊的营养。但是一个偶然的机会，他却发现，羊很喜欢吃辛辣的东西，比如辣椒枝和洋葱，“我们周边有很多洋葱加工企业，他们剩下的洋葱皮不好处理，有的甚至倒在路边，有一次，我就试着拉了一车洋葱皮回来喂羊。没想到它们都很喜欢吃，并且经过几天的观察，它们吃过后没有什么不良反应，于是我就经常去拉洋葱皮。”张居涛介绍，经过长时间喂食洋葱皮后，他发现羊群基本没有生病的，每年动检站来打两次疫苗，都很健康。
上网查询后发现，原来洋葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油，油中成分为蒜辣素，具有较强的杀菌作用。另外从洋葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化治疗，已初见成效。经常吃洋葱，虽脂多体肥，但胆固醇不高，并且体质强健。虽然这些功效是针对人来说的，但是张居涛发现，用在羊的身上，也一样管用。这一独特发现让给张居涛带来巨大鼓舞。
张居涛介绍，周边加工洋葱的企业很多。他的发现为环保事业作了贡献。现在，洋葱皮成了羊的主要食物，配合一些饲料和微量元素，既不缺营养，也能提高免疫力。
从去年开始，很多加工企业主动找着他去拉洋葱皮，洋葱皮也就成了羊的“主食”，按照每只羊一天消耗五六斤洋葱皮，一年就可以吃掉一吨左右，这样整个养殖场一年消耗洋葱皮就要在五六百吨左右。
张居涛还腾出了大片的圈地，这是给羊群撒欢的“自由活动区”。他说，现在很多养殖户喜欢让牛羊猪等待在圈舍里不动，专心长膘，其实是违背了家畜的本性。因此，张居涛圈出的露天区域，每天都会把羊群放出来，让它们自由奔跑嬉戏，晒晒太阳，有一种回归自然的感觉。“让它们活动一下，更对健康和生长有利。”张居涛统计，现在的羊每天大概能长6至8两，一只羊从小羊崽长到100多斤的时候，只需三四个月，基本不需要喂饲料。
张居涛表示，现在他的主要目标是扩大规模，他现在几乎不卖羊，除了一些年龄稍大的公羊卖掉，剩下的母羊都用来繁殖，生满八窝后再卖掉，经过几年的累积，他从最初的不到100只羊，繁殖到现在近600只羊。
张居涛说，他的养殖场地方够大，便于扩建，但是由于羊卖的少，所以资金周转有些跟不上，现在他正准备申请政府相关的资金扶持，如果资金充足，发展的速度将会更加迅速。
