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从二月初的每公斤23.01元到三月初的每公斤22.26元，不到一个月，山东聊城市猪肉平均价格每公斤跌了近1元钱。猪肉价格的持续下降，也拉低了毛猪、仔猪价格。
不少市民也感受到了猪肉价格下降，不过，这似乎提不起市民的食欲以及购买欲望。而养殖户却深受其害，看着等待出栏的猪和持续下跌的毛猪价格，他们的心情实在是轻松不起来。
市场探访：猪肉降价 市场却依然冷清
“后腿肉多少钱?”
“九块五一斤。”
“比过年便宜啦?”
“便宜了一块多啦!”
这是3月14日上午，聊城交运大市场一家冷鲜肉批发店铺前的对话。记者通过走访市场发现，多个品牌的冷鲜肉每斤普遍降价1-2元。
就在13日那天，家住风貌街的市民于女士包了一顿猪肉野菜馅饺子。于女士清楚地记得，同样的后腿肉春节期间卖12.5元一斤，如今降到了9.5元。
虽然猪肉价格低了，但于女士家猪肉需求量基本没有变化。“猪肉涨价降价都是吃这么多，基本没影响。”于女士说。
猪肉价格降低对市民菜篮子的影响不大，可猪肉商户却明显感觉生意不好做了。
3月14日上午不到十点，交运大市场张秀云摊位的猪肉已经销售一空，不过，她告诉记者，不是猪肉畅销，而是生意不好做，她降低了进货量，已有的猪肉已经打包好准备送到几家酒店。
“最近猪肉拉价厉害，精肉、混合肉、排骨，每斤便宜了一块五到两块。”张秀云说。张秀云从事猪肉销售十几年的时间，她告诉记者，往年春节过后进入猪肉销售淡季，猪肉降价是定律，只不过像今年降得这么多的情况并不多见。
除了市民对猪肉的兴趣有所降低，中央八项规定等一系列禁令出台，减少了公款吃喝和发放福利数量，也在一定程度上影响了猪肉价格。
“现在的养猪市场普遍饱和，养殖户为了在春节行情中卖个好价钱，就集中出栏和抛售，再加上外地调入的猪肉价格低廉，不仅冲击了本地养殖户，也拉低了价格。”另一位猪肉销售商户说。
养殖户算账：自繁自育一头猪赔200元
跟销售商户比起来，养猪户显得更不轻松。面对持续下跌的猪肉价格，他们只能苦撑着等待猪价春天早日到来。
东昌府区张炉集镇路庄村的路先生是一名生猪养殖户。他存栏的300头猪里有50头已经达到出栏标准，但目前五块左右的毛猪价格让他频频摇头。“等等再出手，目前240斤左右，在280斤之前等个好价格再卖。”
路先生给记者算了一笔账，以目前的生猪价格，养殖户自繁自育一头猪要赔200元。
“母猪生一胎小猪要吃2000块钱的饲料，所以每只小猪出生就有200块的‘身价'。240斤出栏，按照目前生猪每斤5元，一只猪只卖1200元，从出生到出栏的饲料钱1000多元，加上取暖费、药剂费各项费用，一只猪大概赔200块钱。”
猪肉价格为何会持续下跌?据养殖户路先生回忆，2013年冬至后，猪肉价格曾出现小幅涨价。但元旦过后突然出现降价。“从1月3号到5号，短短两天就降了一块钱，过年之后到2月底又降了一块钱。”
“元旦之后价格突然下跌，很多养殖户准备年底出栏的猪都没舍得卖。年后这两个月卖的大部分都是这些超龄的过重猪，有它们的存在加上新出栏的猪，导致供过于求，生猪价格持续下降。养猪户见价格这么低只能硬撑着，等年前那批超重猪处理完了或许就会好一些了。”路先生期待着。
像路先生这样自繁自育的小养殖户只能通过适当收缩规模，等待猪肉价格回升。
市畜牧局：毛猪三个月降价4元/公斤
市畜牧局毛猪价格行情走势图显示，2013年第50周，毛猪价格约为每公斤15元，2014年第10周，毛猪价格约为每公斤11元。
14日，市畜牧局工作人员介绍，根据对全市22个集贸市场价格定点监测，市畜牧局每周都会对我市主要畜产品价格信息进行汇总。2013年底至今，猪肉价格持续下降趋势，与此同时，牛羊肉价格一直处于高位震荡之中。
对于目前猪肉价格走低的原因，该工作人员分析认为，2014年农历新年过后，大多数养殖户都想着赶紧甩货，以避免更大的损失。这就造成了更多的生猪集中出栏，大规模上市，使得本来需求有限的市场出现了供大于求的情况。
原本，春节后，猪肉通常会出现季节性下跌，仔猪价格受生猪市场的影响下滑。但养殖户投钱收购仔猪意愿冷淡，后期会因购买力支撑会有小幅上涨。
不过，今年进入农历二月份以后，生猪价格仍呈下降趋势，价格让出栏的养猪户很难接受，养殖企业不愿出栏，造成存栏增加。这样一来，低迷的猪价市场将有可能会继续延续。
与此同时，随着消费者膳食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，供应量仍然呈现紧张态势，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，市场供给仍跟不上消费需求;供给不足则拉伸了牛羊肉价格上扬的空间，生猪价格下降的同时，牛羊肉价格仍居高位震荡。
对策：了解市场行情 调整养殖结构
猪肉价格一降再降，令养殖户叫苦不迭。有没有什么办法让养殖户们预先对市场情况有所了解，从而调整投资方向，避免损失呢?
对此，市畜牧局工作人员表示，因为目前市场调节机制已经十分成熟，难以从政策、规定上对养殖户进行要求，从而规避风险。通常，猪肉价格会出现周期性波动，这个波动周期一般为两年。
不过，养殖户可以登陆查看山东畜牧兽医网发布的市场行情分析，以便对当前市场情况作出更多了解。
此外，对于目前一些省份对生猪养殖户给予的补贴政策，如陕西省曾出台的对标准化养猪场最高给50万元投资补助，因为我省是养殖大省，若制定类似政策财政压力过大，目前没有类似政策。
对于近日国家发改委准备启动中央储备冻猪肉收储工作，防止生猪价格过度下跌举措，该工作人员表示，国家收储只占猪肉产量的极小部分，收储政策的主要意义在于稳定猪价，并且我市没有收到相关通知。希望养殖企业根据市场价格变动情况，合理调整养殖结构，提高养殖技术，应对市场波动。
