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本报讯（记者黄华通讯员段阳东）3月9日，记者在确山县瓦岗镇泽沟村鑫元粉条厂的作坊内看到，七八个工人正在机器旁紧张有序地忙碌着，选薯、清洗、粉碎等20多道工序，工人们配合得都很默契，生产的手工红薯粉条青黄透亮。
“俺这是红薯基地，红薯好吃，粉条基本上都是传统手工造的，吃着筋道，口感特别好，一天出个七八百斤，当天就卖完了，都是外地人直接到家里来拉。”该厂厂长张超说。他们的粉条是以优质红薯为原材料，按照老人们流传下来的粉条加工工艺流程生产销售,生产出来的粉条质地纯净，柔韧嫩滑，许多外地顾客慕名而来。由于手工制作成本高，产量少，手工红薯粉条身价倍增，平均价格在每公斤16元以上，效益相当可观。
近年来，确山县依托丘陵区种植红薯的自然优势以及多年的种植基础，积极引进技术、恰谈项目，为农民争取红薯订单，组织村组干部及致富能人赴外地参观考察，学习种植技术，降低农民种植风险。该县还积极向上级争取红薯良种补贴项目、农机购置补贴项目，为发展红薯产业争取资金支持，同时健全红薯粉条深加工专业合作社运行机制，通过合作社带动，促使红薯深加工业做大做强，提高产品的附加值，使该产业成为丘陵区农民增收致富的支柱产业。
