1月17日，记者来到金堂县赵家镇野生羊肚菌驯化栽培基地，大棚里一株株羊肚菌排列得整整齐齐，长势良好。

　　产品名片

　　羊肚菌，俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚而得名。营养相当丰富，其中谷氨酸含量高达1.76%，有“素中之荤”美称，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。多生长在河沟、泉水溪流旁边，目前鲜少人工栽培。鲜羊肚菌市场售价150元/公斤，干货售价达2000元/公斤。

　　羊肚菌人工驯化

　　金堂效果居全国之首

　　“目前羊肚菌菌丝生长正常，这意味着今年的种植已经成功了一半，在今年3月采收前，如果维持目前的生长水平，应该能实现预期的产量。”谈及羊肚菌商品化栽培情况，国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长、四川省农科院土壤肥力研究所所长甘炳成掩饰不住心中的喜悦。

　　羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌以野生为主，人工栽培领域还基本处于空白状态。金堂县赵家镇通过引进四川省食用菌创新团队，打造野生羊肚菌驯化栽培基地，2013年成功实现较大面积商品栽培。中国食用菌首席专家张金霞在赵家镇考察时曾说，羊肚菌在人工栽培环境下，能够达到这种效果，在全国属于首例。

　　甘炳成介绍，由于对土壤、光线、气候、温度、湿度等条件的要求高，因此，将野生羊肚菌驯化较难，目前国内能实现亩产几十公斤的驯化成果就很不错了，但四川食用菌创新团队克服种种困难，去年成功将羊肚菌亩产提升至300公斤/亩，居于全国领先水平。

　　“院-企-农”合作

　　带动周边村民种植致富

　　肖兴强是赵家镇洋河社区村民，在看到培育成功的羊肚菌后，2013年年底，他也引进种植了5亩羊肚菌。肖兴强算了一笔账：羊肚菌可是目前食用菌市场的“菌中之王”，鲜菌按保守价150元/公斤计算，每亩产值可达到2.5-3.5万元，而每亩的投入仅为0.8-1.2万元，利润高达每亩1.3-2.7万元。

　　目前，赵家镇已经有4户农民开始培育羊肚菌，每户平均种植4-5亩左右，加上合作社投入的100亩，预计产值近300万元。

　　赵家镇村民们能如此迅速地对有市场潜力的新品种、新技术作出反应，这一切都归功于赵家镇积极实施的 “院-企-农”合作模式。

　　“作为科研单位，省农科院专家经过十余年努力，终于在2013年取得了突破性的进展。因此，2014年，在我们的主导下，赵家镇启动了500亩产业示范基地。在羊肚菌培育驯化的过程中，地方的土壤条件、本身的肥力状况等对产量有一定的影响，但是通过我们的技术创新，未来这一菌种的商品化栽培也有可能在其他平原地区推广。”甘炳成介绍说。

　　成都天绿菌业有限公司是当地农户菌种、菌袋以及技术服务的提供方。总经理石代勇介绍说，目前，通过大面积商品栽培的羊肚菌已经行销全国，羊肚菌干货更是卖到了上千元一斤的“天价”。“通过‘院-企-农'合作模式所形成的利益联结机制，最后服务的对象、最终受益的对象都将是我们的农民。”石代勇说。

　　目前，赵家镇已签订1000亩以羊肚菌为主的 “菌-稻-菜”轮作合作协议，首批启动建设500亩“菌-稻-菜”轮作高效粮经产业示范区，逐步形成“良菌-高效复合生产”的模式，真正实现“千斤粮、万元钱”目标。