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湖北武汉:海鲜消费渐趋大众化

发布时间:2013年12月30日 10:25 | 进入三农论坛 | 来源:楚天都市报 | 手机看新闻


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  春节前一个月左右,本是海鲜消费的传统旺季,但记者却从海鲜市场了解到,酒店里消费量最大的鲍鱼、海参等海鲜品种的价格,最大跌幅达五成。

  业内称,经过这一年的市场波动,海鲜早已降下身价,其大众化消费或将成为趋势。

  旺季身价低过淡季

  “14头的,40块一斤,想要就拿去,已经很便宜了!”昨天,华南海鲜市场一家海鲜商行里,老板陈先生推销了半天,终于卖出了三斤鲍鱼,收了150元。

  难得做成一笔生意,引陈先生叹气。“春节前一个月是冲销量的旺季,现在却卖不动。”陈先生说,15头鲍鱼40元/斤,10头的鲍鱼65元/斤,最高也不超过70元。而在去年同期,最便宜的15头鲍鱼至少卖80元,“今年整个价钱至少跌了一半。”

  买走三斤鲍鱼的韦先生听到这儿也笑了。6月时他买的15头鲍鱼每斤45元,这个旺季的价钱比当时淡季还低。

  记者发现,在陈先生的铺子对面,有一家海鲜商行已关门歇业。陈先生说,这家老板十几天前关门转行了。

  中小酒楼变成主力

  海参批发商陈林对眼下的困境早有估计:“从夏天开始,高端消费为主的大酒店进货量就少了,酒店市场萎缩,卖海鲜的日子肯定不好过。”他说。

  记者随后走访了4家海鲜批发商行,几位老板都开始将主攻点转向中小酒楼。鲍鱼批发商吴天明(化名)告诉记者,以15头的鲍鱼为例,零售40元的价格,每个只要2块多,中小酒楼卖这个绝对赚钱。”吴天明说,春节向中小酒楼走量是目前最靠谱的方向。“他们(中小酒楼)已经成了海鲜消费的主力市场了。”

  平价海鲜或成常态

  江城海鲜市场传统的春节旺季意外现谷底。业内认为,可能预示着海鲜的亲民平价或将慢慢变得常态化。“10月份海鲜价格一度较高,其实更多是因为北方海鲜减产严重,南方海鲜还未上市。”来自福建的批发商朱林告诉记者,随着11月南方海鲜大量上市,在一个稳定的供销平衡点上,海鲜的价格并不高。

  走访中,多位批发商告诉记者,许多年来海鲜价格一直高企,养殖户也越来越多,全国海鲜市场的供应量肯定不愁。按照从去年12月到现在这一年的市场变化看,海鲜的“淡季”时间远超旺季:“今年是普通市民吃得多,酒店酒楼吃得少。”朱林说,这一市场现象很可能慢慢变成常态。

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