央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

央视网 > 三农 > 致富殿堂 >

黑龙江大庆生鲜奶生产“全程可控”

发布时间:2013年12月11日 10:43 | 进入三农论坛 | 来源:黑龙江农业信息网 | 手机看新闻


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 完整视频 完整视频
channelId 1 1 1
CCTV.com - ERROR

对不起,可能是网络原因或无此页面,请稍后尝试。

本页面3秒之后将带您回到央视网首页。

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

  大庆生鲜奶生产全程可控。近日,国家食品药品监督管理总局对乳企原料采集、运输、生产过程等作出了严格要求。其实,在我市,这样的工作已经进行了近3年。从草场到牧场再到企业,多方配合、层层把关、全程监控,力保我市牛奶品质,让市民喝上“放心奶”。

  管住牛嘴 严把饲料入口关

  2011年,“三进三退”工程实施后,奶牛逐渐“进入大户退出散养、进入牧场退出庭院、进入小区退出村屯”。养殖方式变了,饲养方式也随之改变。

  过去奶牛自主采食,“有啥吃啥”。现在,奶牛“吃啥有啥”。

  据杜尔伯特蒙古族自治县畜牧兽医局畜牧站站长郑炜介绍,现在,县里的奶牛吃的是由优质青贮、优质羊草、苜蓿等牧草和精饲料构成的TMR饲料,这样的饲料经过科学配比,粗料、精料、矿物质、维生素的比例均衡。牧草由合作社精选,从选种到种植、加工,每一个环节都是安全的,而精饲料由乳品企业提供,质量有保障。

  据市畜牧局副局长聂长青介绍,我市像杜尔伯特蒙古族自治县这样饲养奶牛的牧场(小区)已有236个。奶牛吃得好,奶就好,为乳业安全生产上了第一道“安全锁”。

  榨奶环节 全过程无污染

  管住牛嘴,就保障了它的饮食安全。然而,要保证生鲜奶的品质,还要抓好榨奶环节。

  每天下午3时左右,是杜尔伯特蒙古族自治县对山牧场榨奶的时间。榨奶工先是在榨奶间清洗奶牛乳房,再用纸巾擦干乳房上的水分,泌乳区进行药浴,并挤出头三把奶。

  “奶牛总趴在地上休息,泌乳区会沾上细菌,榨奶前必须洗净、消毒,为了防止药浴残留在泌乳孔而影响奶质,必须扔掉头三把奶。”场长朱振才解释说,牧场每天要榨两次奶,这样的准备工作每天得重复几百次,从来不曾马虎过。

  准备工作过后,给需要榨奶的奶牛套好奶杯,鲜奶就通过管线进入了真空泵,再由过滤器直接进入奶罐,直到榨奶结束都不再有人工操作的环节。另外,为保证罐内环境卫生,奶罐每天都得清洗、消毒。

  目前,我市像对山牧场这样的榨乳间和服务散户的奶站有558处,这个网络保证了全市60余万头奶牛榨奶过程的安全。

  看住运输 三道关卡保安全

  从牧场到企业,我市将鲜奶运输工作细化,严防各环节安全隐患。为保奶质新鲜,鲜奶进入冷罐后,24小时内必须用专车送到企业。

  从牧场到企业,看似简短的路程,却有着一道道严格的关卡。

  第一道关卡是“监控关”。每一辆运输车都配有一个大型奶罐,每个罐口都装有摄像头,对运输过程进行全程画面监控,保证运输时无人为添加违禁品。另外,每一个奶罐的内部都有隔层,用来区分运送各牧场或奶站的原料乳。

  第二道关卡是“铅封关”。王伟是一名运输车司机,每次在牧场和奶站装完奶后,奶罐的出奶口都要用一次性铅封锁死。“企业每个月都会按时给我们发铅封,一个月有多少天,就发给我们多少个,每个铅封上都有日期,不能人为更改。”王伟说,出奶口的铅封一旦破损,企业不但会拒收该罐鲜奶,还会对司机追责。

  第三道关卡是“定位关”。从牧场、奶站到达乳品企业,每辆运输车都有固定的路线,若司机临时改变行车路线,或是在路上长时间停留,企业监控程序会发出警报,监管人员就得对异常车辆进行检查。

  据了解,我市鲜奶运输车辆共有253台,为每日4000多吨鲜奶的运输安全提供保障。

  多次检验 发现问题可溯源

  经过层层关卡后,生鲜奶被送到了深加工企业,但更为严格的检验程序刚刚开始。

  据了解,乳企有着几十项检验指标,任意一项不达标,生鲜乳都不能进入生产环节。

  生鲜乳是否合格,不能凭乳企一家之言,由“仲裁机构”最后下结论。

  每次榨奶前,每头奶牛都需要留存两试管样奶,如果生鲜乳送到企业后被怀疑有问题,市畜牧局将以第三方的身份进行仲裁。此时,样奶就是凭据。样奶的留存还可为不合格生鲜奶找到源头,具体到哪一头奶牛出现何种问题,避免继续为牧场和奶农带来损失。

  截至今年11月末,全市共检测出850吨不合格生鲜奶,均在当地奶业主管部门的监督下进行了无害化处理。

  从草原到牧场,从榨乳间到企业,全市优质安全牧业建设通过一个个细节,严格把控了各个关口。

热词:

  • 鲜奶生产
  • 牧场
  • 我市
  • 奶罐
  • 全程监控
  • 生产环节