我国首份清真食品安全研究报告发布_三农

　　本网消息：近年来，食品安全事故频发，尤其是地沟油、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、假羊肉等重大事件，让消费者寝食难安。11月24日，由中国民族贸易促进会主办的首届中国国际清真产业论坛在京举行，西北民族大学伊斯兰文化研究所发布我国首份《清真饮食与食品安全研究报告》(以下简称“报告”)。报告称，我国清真产业近年来每年以10%的速度增长，但打着清真旗号的企业也在逐年增多。因此，全国近两百家清真企业自发成立我国首个清真产业诚信联盟，共同抵制“伪清真”。

　　该报告由西北民族大学博士生导师、伊斯兰文化研究所所长马明良攥写。马明良说：“清真食品历史悠久，尤其因为清真食品更环保、更健康，越来越受到非穆斯林同胞的喜爱，此次发布报告，是希望更多人了解我国清真产业的发展现状，引起社会对清真行业的关注和支持。”

　　根据报告，我国2400多个县市中，近98%的市县都有清真食品、用品生产企业，饮食、副食、食品经营户12多万户，清真产业每年以10%的速度增长。但在一些地方，存在个别餐厅和企业打着“清真”的招牌，从事非清真的经营生产。有些企业生产的是清真产品，但经营、生产等关键岗位招用的一线员工却并非穆斯林员工，这都有违清真食品管理条例。

　　此次新成立的“清真产业诚信联盟”就是清真企业自发成立的行业自律组织，目前，已经吸引了来自新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、河南、北京等地在内的近两百家清真企业参会。据悉，加入诚信联盟的企业，不仅必须保证自身产品是清真的，还要相互监督，对于打着清真旗号的不法企业，联盟要共同抵制。

　　中国民族贸易促进会常务副会长兼秘书长蓝军说：“近年来，我国清真食品产业发展迅速，每年保持在10%以上的发展速度，清真食品凭借其一直以来的安全、健康品质，深受越来越多消费者亲赖，因此，加强清真行业自律，保证健康的清真食品用品，不仅是对清真产业负责，更是对广大消费者的负责。”

　　据了解，目前清真市场的主要经营模式有清真食品用品的生产加工、零售、出口，清真餐馆、清真食品的运输、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨询、培训等。目前，全球清真食品及非食品类用品贸易额达2.1万亿美元，而我国只占总额的0.1%，因此，该报告指出我国清真产业企业必须打造自身品牌，向规模化、产业化方向发展，充分发挥传统清真食品用品的安全、绿色、无污染等的优势，积极研发清真新品和深加工、高附加值产品。