禽流感后，鸡价会不会暴涨？_三农

　　业内人士表示，产品积压严重，加之春初补栏较多，今年行情难有较大起色。

　　本报记者任国省

　　“等禽流感过去后，这鸡肉和鸡蛋的价格会不会暴涨？现在有没有必要储存点鸡肉和鸡蛋啊？”近日，不少市民对禽流感的后市影响颇为关注。受H7N9禽流感影响，近来鸡肉、鸡蛋价格下滑严重，销售也受到较大影响，一些小型养殖场已经卖鸡停业，大型养殖户也在减少鸡的养殖数量，而关于各大养鸡厂扑杀商品鸡、掩埋鸡蛋等新闻也不断见诸于各大媒体。“长此下去，市场上的鸡肉和鸡蛋肯定会供不应求，价格会不会随之大涨？”一些市民担忧地说。

　　对此，业内人士表示，禽流感以来，鸡肉、鸡蛋等产品积压严重，加之河北春初补栏较多，七八月份将陆续出栏，即使禽流感风波过去，市场供应短期内也能跟上。综合来看，下半年的行情也不会有大的起色，今年的鸡肉、鸡蛋价格出现暴涨的几率较低。

　　-疑问一：

　　石市禽类养殖业的损失有多大？

　　“成本2.8元的小肉鸭苗2毛钱都没人要，想退出也难。”

　　H7N9禽流感以来，我省至今并未发生人感染“禽流感”病例，家禽中也没有发生H7N9流感疫情。那么，H7N9禽流感对石家庄市禽类养殖行业有无影响？造成的损失又有多大？“可以说非常严重。在禽流感疫情的影响下，包括石家庄在内的整个家禽养殖业正陷入实实在在的‘倒春寒'境地。”石家庄市家禽协会副会长杨广平介绍，自禽流感暴发以来，禽类尤其是养鸡产业正遭遇到一场罕见的寒流，石家庄市的养殖业也遭遇到很大的冲击。“鸡厂里有五六千只蛋鸡该淘汰了，但是多少钱现在都卖不出去，想淘汰也淘汰不了。”一位蛋鸡养殖户告诉记者，蛋鸡400多天后产蛋率就很低了，一般都当肉鸡淘汰给一些肉食加工厂，但是现在多便宜都没有人收，“销售不好，一些肉食加工厂的冷库都不够用了，还怎么可能再收鸡呢。”该养殖户说，现在不是你想不干这行就不干了，鸡淘汰不掉，只能干看着赔钱。“想淘汰的鸡只能养着，但产蛋率却在下降，鸡蛋也销售不畅，积攒的鸡蛋越来越多。”该养殖户说，虽说现在饲料每斤降了0.1元，但对于造成的损失而言是杯水车薪。

　　对于种鸡厂来说，现在的日子就更艰难了。往年的这个时候，正是销售小鸡的旺季，禽流感来袭后，鸡雏根本就卖不动了。杨广平告诉记者，他自己的种鸡厂也难逃脱困境，“种鸡厂一个月能提供120万鸡雏，可是现在成本2.6元的鸡雏1元都没人要，很多合同也都执行不了。”杨广平介绍，客户也不说不要，但是很多省市都禁止活禽入内，鸡雏根本就流通不出去。而省内春季补栏已经结束，现在种鸡的主要市场在南方。“整个种鸡周转计划都给打乱了。”杨广平介绍，最惨的是小肉鸭苗，2.8元的成本，现在2毛钱卖都没人要。“一天的损失就是几万元，可是毫无办法，想止损也止不了，想退出也退不了。”

　　而对于暂时躲过了在这风口浪尖上出栏的养殖户来说，心里也并不轻松，“现在我的蛋鸡只有两个多月大，暂时对我们还没有太大的影响。可是如果禽流疫情继续发展下去，鸡蛋价格还会下滑。两个月后，当我这些鸡开始下蛋的时候，还是要面临亏损。这是我最担心的。”一位蛋鸡养殖户说，现在养殖户们最盼望的就是天气赶快热起来，这来一样，禽流感病毒就会得到很好的控制，养殖户们才能看到希望。

　　-疑问二：

　　禽流感后，鸡价会不会暴涨？

　　“产品积压严重，今年行情难有较大起色。”

　　H7N9禽流感以来，鸡肉、鸡蛋价格下滑严重，销量也受到较大影响，养殖户赔钱，小型养殖户撑不住开始停业，而大型养殖户也在减少鸡的养殖数量。如此下去，使得市面上鸡蛋供不应求，价格也随之上涨。事实上，因为货源紧张，目前西安、江苏、山东等的鸡蛋价格已经出现小幅上涨。

　　“照这样下去，后期的鸡蛋、鸡肉价格会不会大涨呢？”不少市民担忧地问。采访中，不少业内人士表示，目前还看不到这个行情。“目前鸡蛋价格仍不稳定，更多是市场的正常反弹。”杨广平说，养殖户转行或可导致蛋价上涨，但现在还不是很明显。现在养殖厂想退出退不了，只能硬撑着。所以，鸡肉和鸡蛋产品一直有积压。禽流感过去以后，价格会有恢复性上涨，但波动不会太大，因为积压太严重。而且萎缩的市场需求即使开放也不会一下子起来。此外，上半年鸡蛋价格比较高，养殖户补栏较积极，河北春初补栏较多，这批鸡七八月份会陆续出栏，即使禽流感风波过去，市场供应短期内也能跟上。据介绍，目前我省散养殖户占比并不多，“5000只以下的很少，大多都在万只左右。对这些规模较大的养殖厂来说，即使行情不好，也不会轻易退出。”杨广平介绍，综合来看，下半年的行情也不会有大的起色，今年的鸡肉、鸡蛋价格出现暴涨的几率较低。

　　一般来说，畜牧业的生产周期相对较短，比如21天孵化一只鸡，每批小鸡的生长周期是42天。蛋鸡的周期为16到17个月，四个月开始产蛋，到五个月的时候，进入产蛋高峰期。12个月的时候，产蛋量就会出现明显下降。养殖户就逐渐将这些鸡作为肉鸡进行销售。“如果禽流感持续时间较长，中间退出市场的养殖户较多的话，其影响也要在明年下半年才会显现，到时市场可能会出现较大的波动。”杨广平说。

　　石家庄市物价局的最新数据显示，今年1—3月份，鸡蛋价格仍呈现了春节前高位，节后回落的态势。由元月初的5.00元左右逐步回落至3月底的4.30元左右，降幅为14%。从一季度鸡蛋价格运行来看，基本符合常年的规律。近期出现的H7N9病毒感染的禽流感疫情，后期或将会产生一定的影响，但是预计上半年鸡蛋行情仍将处于持续低迷状态。但鉴于当前养殖成本的显著增加，蛋价大幅下降的空间也相对有限。分析认为，蛋价真正回升应该在“五一”前后，直到6月份左右行情的低谷期才能结束。但是，若无特殊因素影响，后市仍将以弱势震荡为主，不会出现大幅上涨的局面。

　　-疑问三：

　　禽肉、禽蛋是否可食用？

　　“煮熟煮透就可以吃，但要减少与禽类不必要的接触。”

　　采访中，有关专家表示，造成目前消费者的恐慌心理有很多原因，包括媒体、网络传输的各种信息，还与百姓不断提高的食品安全意识以及前阵对白羽鸡速生问题引发的信任度下降都有关。而北京及河南出现人感染H7N9禽流感病例，对石家庄市的威胁加大。面对如此严峻的H7N9禽流感疫情，石家庄市畜牧水产局进入H7N9禽流感防控敏感期。全市紧急行动，开展以家禽为主的拉网式动物疫情排查行动，实行日报告制度，重点加强对禽类流感疫情的排查，各县(市)区每天将疫情排查的情况上报市畜牧水产局，截到目前尚未发现异常情况。

　　对此，业内人士表示，市民可以按照原来的生活习惯，去吃鸡肉、鸡蛋等禽类产品。虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，在65℃条件下加热30分钟或在100℃条件下煮2分钟就可以将流感病毒杀死。所以，市民应尽量在正规场所购买经过检疫的禽类产品，在厨房中要将生熟食分开，吃鸡肉的时候最好煮熟煮透，牢记不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等，特别是注意不要吃半生不熟的鸡蛋，不能有流动的蛋黄，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗。同时，尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。对于从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、运输、经营等工作的人，一定要加强自我防护，采取必要的卫生措施。