2014年中国农业大盘点

三农 品牌农业与市场杂志社 2015年01月01日 10:10 A-A+
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原标题：

　　关键词：食品安全“门”

　　本刊记者：易翠爽张伟

　　入选理由：

　　近些年，国内农产品安全事件不断爆发，挑拨着消费者脆弱的神经，也导致了消费者对食品行业的信任危机。总结近年来农产品质量安全事件不断，无非以下几种原因：

　　一是农产品生产、加工、流通环节众多，产品追溯体系不健全。农产品质量安全把控，既包括种植养殖过程中的安全把控，又牵扯到农产品仓储运作过程中的环节监控，把控环节众多，成为农产品质量安全事件频发的重要原因之一。而目前国内的农产品生产加工与流通环节的可追溯体系仍不健全，导致农产品的监管环节出现漏洞；

　　二是农业从业人员素质参差不齐，农产品质量安全意识差。目前我国农业领域的从业者的食品安全意识有待提高，尤其是对于一些从事农产品种植、养殖的农民来说，为了追求经济效益，在种植、养殖过程中，会使用一些违禁药物；

　　三是仓储物流水平有待提高。农产品的仓储运输大多需要一定的温控环境，比如生鲜果蔬、肉类、水产等等，而目前国内的冷链物流水平还远远不能满足这些农产品的流通需求。一些商贩使用传统的“冰块+棉被”的方式运输农产品，在流通过程中容易发生产品变质，而为了减少损失，这些商贩铤而走险，把变质产品继续流通到市场中。

　　人们也不禁发出这样的疑问，“今后还有多少‘门’要打开？”，这些农产品质量安全事件背后，暴露了国内农产品生产、加工、流通环节哪些制度漏洞？

　　文章来源：品牌农业与市场杂志社