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重庆猪肉价格高位震荡 消费淡季缘何不淡

三农 重庆日报 2016年03月17日 15:55 A-A+ 二维码
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  3月本是传统的猪肉消费淡季,依惯例肉价会顺势回落。今年却出现反常情况,自春节前价格上涨后,肉价一直在高位震荡,呈现淡季不淡的现象。不过,市场人士预计,后市在养殖成本下降、消费提振乏力等利跌因素影响下,“猪坚强”大涨的后劲可能不足。

  猪肉价格高位震荡

  “五花肉15元/斤、精廋肉15.5元/斤、猪排16元/斤……”昨日,江北盘溪二支路佳禾园小区刘大爷,走进农贸市场挨个摊位询价,内心期盼的降价没有出现。“根据往年惯例,猪肉价格一般春节前有一波上涨,进入3月,消费淡季出现,价格会顺势回落。今年,眼看3月中旬都要结束了,为何肉价还是居高不下?”刘大爷很是不理解。

  南桥寺农贸市场一肉贩也称,近期,猪肉销量持续走低,日销量不到节前的50%,但肉价丝毫未受影响,一路高开高走,几乎维持在节前水平。为此,他们备货异常小心,一旦高价滞销,损失将十分惨重。

  零售市场价格坚挺,批发市场自然不会跌价。15日,记者在九龙坡太慈农贸市场看见,五花肉批发价13元/斤、肉排批发价14.5元/斤、精瘦肉批发价14元/斤,价格与节前相差不大。

  市农委农业信息中心最新监测数据也显示,第10周我市肉禽蛋均价15.575元/斤,与此前一周环比,总体均价下滑1.19%,但仔猪零售价上涨,毛猪收购价稳中略涨;与上月比,总体上涨0.08%,仔猪零售价上涨,白条猪批发价稳中略涨;与去年同期比,总体上涨8.77%,仔猪、猪五花肉、猪夹子肉、白条猪批发价格、毛猪收购价陡升,猪精瘦肉、猪肉排零售价大幅上涨。与全国比,我市毛猪收购价小幅高于全国均价,仔猪、猪肉排、猪五花肉、猪夹子肉零售价大幅低于全国均价,猪精瘦肉零售价略低于全国均价,白条猪批发价与全国均价持平。

  本质是受“猪周期”影响

  “目前,猪肉价格居高不下,主要是受出栏量减少的影响。”大足生猪养殖大户周仁分分析认为,自去年八九月猪肉价格创下历史新高后,猪肉供给一直相对偏紧,之后价格虽有所回落,但节前涨价,大多养殖户都集中出栏,现育肥猪存栏量很少。而农村散养户近期忙于春耕,且多处于育仔猪阶段,出栏猪的量较小。因此,价格持续高位运行。

  重庆红岭超市股份有限公司总经理费波也分析称,本轮猪肉价格居高不下,总体上还是受“猪周期”影响,2013年、2014年猪肉价格持续低迷,不少养殖户调整产业结构,压缩了产量,去年下半年猪肉价格猛涨,市场杠杆向供给侧倾斜,培育能繁母猪又需要一定的时间周期,从而造成眼下销量走低却价格高开的局面。

  市农委相关专家称,从利涨因素分析,目前能繁母猪存栏量总体偏低,仔猪供应偏紧;从利跌因素看,玉米等主要饲料原料库存高,生猪养殖成本下降;消费者肉类消费越来越多元化,猪肉消费占肉类消费的比例呈下降趋势。因此,后市猪肉价格大涨或将后劲乏力,但有可能继续高位震荡。

  对养殖户而言,眼下正是补栏高峰,近期猪粮比虽持续高位,表明养殖盈利,但生猪养殖场的饲料成本、环境成本、圈舍成本等相对较高,因此养殖户应结合自身销售渠道、订单数量等实际情况,不盲目、不悲观,科学规划补栏数量。

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