如何把传统农产品做出现代味道

三农 中国农业新闻网—农民日报 2016年02月06日 10:12 A-A+
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　　大红的灯笼挂起来，热腾腾的包子蒸起来，祝福的乐曲放起来……数千市民拎着大包小包在展厅内笑着、聊着、选着、买着……

　　这不是广角镜特选的镜头，这样的氛围和场景在两层的展厅内整整持续了两天半。近日，第二届江苏优质农产品展销会在江苏国际农业展览中心举行，来自全省各市县的上千种产品在这里聚新亮奇，铺展出一个丰富多彩的年货大市。

　　开幕当天上午，江苏省委常委、副省长徐鸣兴致勃勃地来到展馆，边给生产者、经销者和消费者拜早年，边仔细询问他们的生产、经营和消费需求情况。“农业供给侧结构性改革，就是要提供有效优质的产品供给，带动农业产业结构调整和优化。”他叮嘱身边的省市县农口同志，一定要严把进场产品质量关，保证市民买得放心，农民卖得顺心，将政府搭建的这一展销平台做出品牌、做出影响。

　　虽然气温低，但丝毫没有影响市民们前来选购年货的热情。“9点开门，我8点半就到了，还是被甩在了长长的队伍后面。”家住南京市浦口区天润城的市民张鸣告诉记者，他之所以早来，是因为政府组织的展销会货真价实，买的人多，来晚了有些好东西就买不着了。

　　精配五谷杂粮粉、猴年喜糖、免煲老鸭汤……展销会上，为年市量身生产的创新产品格外多。“别小看这瓶杂粮粉，它可是我们联合南京中医药大学著名教授，为迎接春节市场，花了整整半年时间研制的！”来自苏北农村的“80后”老总陈岗说，他们的杂粮粉配方独到、包装别致、创新点多，摆上展台不久就有好几家销售公司负责人主动过来谈合作。

　　在这次展会上，江苏“四小黑”产品很引人关注。南京的黑莓，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，可以延缓衰老，提高免疫力；宜兴的乌米，上理脾胃元气，下通少阴肾经；徐州的黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，“甜、软、糯”的口感，食后无蒜臭，受到消费者热捧；南通的黑豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，深受国人及东南亚地区人民的喜爱，如今又做出很现代的包装和品味，把传统农产品做出新奇。

　　已经多次参加农展会的徐鸣说，中央强调加强农产品流通设施和市场建设，健全统一开放、布局合理、竞争有序的现代农产品市场体系，在搞活流通中促进农民增收。办好农展会，让农民生产的优质农产品，放到市民看得见买得着的展会销售，有助于促进农业结构调整和现代农产品市场体系建设。

　　省农委主任吴沛良说，江苏各地都有优质农特产品，但由于信息不对称，“酒香”也难飘出“深巷”。省农展中心平台就是在充分运用“互联网＋”发展理念的同时，通过农展中心网站和手机APP，构建市县优质农产品网上虚拟综合展馆，农展中心实体展示，推动线上线下融合互动，促进农产品优质优价优销。