节日提供强力支撑 水产市场或将迎来普涨

三农 央广网 2016年01月06日 08:46 A-A+
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　　央广网北京1月5日消息 （记者刘瑜颖）据中国乡村之声《三农中国》报道，逢年过节，对很多人来说，餐桌上少不了海产品。其中，大虾、梭子蟹、鲜鱼等等，是大家的最爱。而纵观刚刚过去的元旦水产品市场，基本可以用供应充足、价格稳中略升来形容。据记者了解，元旦期间价格上涨较为明显的海产品，有倍受人们喜欢的梭子蟹，也有这几年出名的南美白对虾。

　　元旦已过，眼看着，春节就要到了，对于虾类产品经营者来说，正是全年最大的销售期。元旦后的虾蟹市场会有怎样的变化？节日效应将为海产品市场带来哪些影响？

　　在天津，王顶提水产批发市场经理 陈梦龙告诉记者，今年的海产价格和去年相比差不多。

　　陈梦龙：虾类从20块钱到30块钱吧，扇贝20来块钱，和往年对比来讲，还是比较平稳的，和往年差不多。

　　据记者了解，近期，市场梭子蟹价格涨速加快。本地个重200克以上活的公梭子蟹，每公斤价格在90-100元；200克以上活的母梭子蟹，每公斤价格更是上涨到140-150元。山东威海水产品市场分析师 徐春晖介绍，去年冬天以来，海捕梭子蟹的价格就一直居高不下，尤其是大个的母蟹子。

　　徐春晖：造成今年山东梭子蟹市场价格大涨的原因一是外地养殖的梭子蟹日渐减少，市场上大部分是本地野生的梭子蟹，由于天气变冷，捕获难度加大；二是来自省内外的客商集中到威海采购梭子蟹，导致市场货源有所偏紧；三是受节日消费量增大的影响。据市场经销商介绍，预计春节前，市场梭子蟹价格还将会有一定的上涨空间。

　　卓创资讯分析师陈庆庆介绍说，今年，元旦活虾市场不同于去年，活虾需求量减少；虾类产品需求量较去年下降2-3成，普通消费者日常消费量和酒店餐饮用虾量都有明显下滑。自2015年6月份以来，活虾市场需求一直呈现疲软态势。与去年市场需求量大、交易氛围热烈的情况大有不同，此外，节日效应不明显也是特点之一。

　　陈庆庆：批发高价维持期短。市场销售热点减少，批发价格仅在中秋、国庆和元旦等重大节日期间维持高位，节后价格迅速回落，其他大部分时间都表现平平。而去年活虾市场整体交易活跃，七夕、圣诞等相对小众节日都可能成为销售热点。

　　陈庆庆分析,，占销售大头的罗氏虾和白对虾，2015年行情整体偏弱，根据卓创资讯的监测，2016年，白对虾价格将比2015年行情略涨1-2元/斤，但难以回到2014年的价格高点。

　　陈庆庆：从需求方面讲，首先，国内经济保持低速稳健发展，居民消费信心仍然比较保守；其次，冻虾产业在2015年没有明显获利，预计今年冻厂贸易商会延续今年的消极加工囤货态度。虾类产品整体需求量没有明显增长点。

　　从供应方面看，白对虾作为国内虾类产品的主要养殖品种，养殖面积大、分布广，根据卓创资讯对广东、海南地区的白对虾苗种孵化量的监测，2016年，国内各地订购虾苗数量没有明显减少，分析师预计，2016年对虾养殖面积和供应量将与2015年相当。

　　纵观2015年白对虾行业的发展，白对虾产业正经历发展的阵痛，由“高风险、高收益”向“生态养殖，合理收益”方向转折，也是整个行业结构向更加有序合理转变的重要时期。

　　春节是我国最重要的节日，对虾类产品的经营者来说，也是全年最大的销售期。

　　北京某海鲜市场经理告诉记者，预计在今年春节来临前，海产品价格会有一定上扬。

　　经理：跟往年比的话，价格有点走低的趋势，应该这段时间采购属于最好的季节，因为临近节前，人民采购的比较集中，可能有小幅上扬，一般增加百分之十到百分之十五这个样子。

　　目前活虾市场供小于求的格局已经显现，北方工厂化养殖对虾量有限，加上福建、广东冬棚虾养殖成功率仅有3-4成，陈庆庆预计，春节前活虾批发价格受收购价格高和市场需求增加的双重推动，还会有所上涨。

　　陈庆庆：预计40条规格活虾批发价格将达到42-45元/斤。冻虾产品的上货价格相对稳定，预计春节前价格或有2-3斤的小幅上涨。

　　随着春节的临近，徐春晖建议养殖户和经销商，应抓住有利时机，扩大销售，保证市场供应。

　　徐春晖：一是积极组织货源、调整产品结构； 二是积极开发客户、渠道资源，做好销售工作；三是要创新经营模式，开展网上销售、微信宣传，提升自有品牌知名度。