上海金山廊下：打造“芳香产业链”

三农 解放日报 2015年12月09日 10:33 A-A+
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　　工人在大棚里采收芳香蔬菜。

　　薄荷、罗勒、香茅、迷迭香、百里香、鼠尾草……这些芳香植物的名字，不少市民都听说过。但是，你能识别这些不同的植物和它们各自的香气，甚至品尝过它们的味道吗？眼下，金山廊下镇已建成沪上规模最大的芳香植物园，其中不仅种植、销售30多种香草，还开发出一条“芳香产业链”，为市民提供“识香、种香、炼香、品香”的全方位体验，每年吸引5万市民游客前来，成为沪郊“第六产业”的生动样本。

　　各种香草用途广泛

　　“花草绿化，除了带来‘绿’和‘美’，还能让你的生活‘香’起来。”来到这座名为葉园的香草生产基地，负责人尤超二话不说就带着记者走进大棚。一畦畦地里，种的都是不同的芳香植物，分别有薄荷、罗勒、香茅、迷迭香、百里香、鼠尾草等，不少品种记者还是第一次见到。每到一处田头，尤超会先采摘几片茎叶，让大家放到鼻前闻一闻，然后再介绍其名称、功效，以及相关的故事等。

　　对每一种香草的用途，尤超更是津津乐道。就说迷迭香，可用于做菜、烘焙西点，也是腌肉、烤肉的香料，还可提炼精油或冲泡成茶。迷迭香不仅有美容功效，还能令人头脑清醒，有助于恢复脑部疲劳，对宿醉、紧张性头痛都有较好的作用。同时，还具有祛痰、抗感染、杀菌的功效，这也是迷迭香在古代欧洲常被用于腌肉的原因之一。

　　鼠尾草味道浓烈，非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋中。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效，对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效。

　　人们熟悉的薄荷，更是不容小觑。较常见的，用薄荷来泡茶，有清凉的作用，还能促进消化，镇静安神。薄荷叶子，不管是凉拌生吃，还是用来炒肉，口感和味道都不错。生活中，薄荷还可以缓解蚊虫叮咬，如果有人被蚊虫叮咬了，把薄荷叶弄碎擦一下，会感觉舒适一点，还可以止痒。在农业生产中，沪郊科技工作者还常把薄荷与其他蔬菜等种在一起，因为薄荷散发出来的浓郁气味，可使它本身和周边作物都不易生病虫害。

　　芳香蔬菜价格喜人

　　普通蔬菜的售价，要是达到每500克5元，已算十分喜人。而葉园生产的芳香蔬菜价格，则是普通蔬菜的几十倍。以西餐牛排常用的迷迭香为例，葉园的迷迭香经过深加工包装后，市场价达到了每公斤400元。现在，园中的11种香草已实现商品化供应，进入全市100多家超市、酒店，年产值达到了300万元，预计每年还将以20%的速度递增。

　　而基地打造的一座1万多平方米大型温室，更成为了以芳香植物为主题的开心农场。在那里，有专门的科普志愿者，为青少年讲解芳香植物的知识，带领大家参观兔子、龙猫、山羊等动物，还划出了一块块的田地，让小朋友们DIY种植瓜果蔬菜。青少年还可以在开心农场荡秋千、投篮、打乒乓等。

　　“在开心农场里，我们还开发了香袋、香草茶、香草盆栽等延伸产品，可供市民游客购买带回家；　未来，还将打造一座生态餐厅，推出一系列具有保健功效的香草菜肴……”尤超介绍说，目前枼园已在全市率先开发新鲜香草茶，主推“柠檬迷迭香”和“薄荷百里香”两款爽口醒神型香草茶，受到市场欢迎。

　　接下来，还将为游客提供“识、种、炼、品”四大体验项目。“识香草”，是让游客与香草亲密接触，了解欧美香草文化；“种香草”，是让青少年体验当农夫、亲自种植香草的乐趣；“炼香草”，则为游客提供制作香草精油、香草皂的机会。等到看累了、玩累了，还可以“品香草”，品尝专业厨师制作的香草美食。