北京平谷：小小麻核桃 玩出大名堂

三农 农民日报 2015年12月07日 10:44 A-A+
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　　俗话说，“核桃不离手，能活九十九”。在北京，几乎随处都能遇到手里盘玩着一对文玩核桃的市民。走进北京的各大小文玩市场，文玩核桃是不可缺少的物件。可别小看这小小的核桃，一对品相上乘的文玩核桃，价格动辄成千上万。

　　文玩核桃，也叫麻核桃。在众多麻核桃中，“老款四座楼闷尖狮子头”成为麻核桃中的极品，深受玩家推崇。这个品种的麻核桃产自平谷区熊儿寨乡境内的四座楼自然保护区。如今，熊儿寨的村民借着“四座楼”的品牌价值，行走在麻核桃铺就的致富路上。名声在外的熊儿寨“四座楼”麻核桃“春有百花夏荫凉，秋收时节百果香”。显着的生态优势和独特的地理位置，成就了美丽的熊儿寨，也孕育出了“四座楼”这一文化品牌。

　　“四座楼”位于熊儿寨乡境内，系明代古长城抵御外敌的敌楼。四座敌楼建在崇山峻岭之上，山的最高峰，因而得名“四座楼”。熊儿寨因明朝初年在此建寨驻军而得名，其境域内山深林密，盛产核桃。群山的最高峰“四座楼”山，周边几十平方公里的深山野林中，生长着很多野生麻核桃树，其中以“四座楼闷尖狮子头”最富盛名。

　　所谓“闷尖儿”，是指核桃的尖不太突出，和旁边的楞齐平，是“四座楼狮子头”里的上乘品相。这里的狮子头因其历史悠久，外形庄重大气，纹路规整舒展，矮桩大肚，平底厚边，皮质密度好，品质上乘而深受玩家喜爱。特别是历史上一位著名玩家的青睐，让“四座楼闷尖儿狮子头”登堂入室，身价倍增，成为御赏之物。这位著名的玩家就是号称“史上最牛收藏家”的乾隆皇帝。

　　目前，以“平谷老款闷尖狮子头四座楼”为代表品种的麻核桃更是名声大噪，大有“一核难求”之势。麻核桃集收藏、健身于一身。在把玩核桃过程中，人们利用其尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，压扎掌上穴位，刺激手上反应区，达到舒脉通络、活血化瘀、改善微循环、强身健体的效果。

　　麻核桃铺就熊儿寨百姓致富路

　　熊儿寨乡地处“四座楼”麻核桃的产地，发展麻核桃有天时、地利的条件。

　　然而，熊儿寨乡前些年真正种植麻核桃的人却不多。“树码贵，销售渠道信息不畅，村民守着金山银山却利用不起来。”该乡党委书记刘万岭解释道。

　　由于熊儿寨乡地处纯山区，村民种的果树品种非常杂，除个别品种外，增收作用都不明显。看着周边的河北涞水、天津蓟县等地的麻核桃文玩产业都已经成了规模，刘万岭和乡党委班子筹划着通过发展麻核桃让村民走上致富路。

　　2012年，熊儿寨乡出台《特色果品产业发展配套扶持政策》，规定凡是种植麻核桃，集中连片够5亩的，每亩奖励1万元。2013年，乡里再次放宽了条件，改为集中连片2亩以上，每亩补贴1万元。2014年，乡里又改变了补贴政策。由于嫁接小树长果慢，效益低，必须引导村民嫁接大树。乡里规定，凡是嫁接7~8年以上的树，每棵补助1500元。

　　在乡里连续几年的重磅政策鼓励下，目前全乡已发展“四座楼”麻核桃种植、嫁接8000余株，带动乡域周围山场嫁接麻核桃7000多亩。

　　发展麻核桃的利好政策带来的是村民增收效果显着。东沟村的赵海东就是众多受益者之一，如今，他种植了200多棵麻核桃树。

　　“第一年，我就一次性投入6万元购买了120个树码，每个树码500元，120棵全部成活，乡里给了5万元奖励补贴。转年核桃树就结果了，卖了2万多元。”赵海东直言效果完全出乎他的意料。

　　2014年，赵海东更赚了不小的一笔。他告诉记者，去年产的核桃全部卖完，一个都没有剩下。最贵的一对儿卖到上万元，便宜的，也要50元一对儿。由于他家的核桃出了名，今年已经有人出2万元包下了一棵树。

　　尝到甜头的赵海东没有关起门来自己发财，作为村支书的他，带动全村21户村民种起了麻核桃。他说，他计划每年发展十几户种植，用2~3年时间让全村人都通过麻核桃致富。“到时候，我们打算再建一个‘麻核桃谷’，形成自己的品牌。”他对村子的发展充满了憧憬。

　　下足功夫保护好熊儿寨的宝贝

　　不久前，第三批“中国重要农业文化遗产”名单发布，平谷四座楼麻核桃和京西稻入选，这也是北京首次有农产品入选农业文化遗产。

　　入选农业文化遗产对熊儿寨乡四座楼麻核桃这一稀有产业资源的保护而言，意义重大。

　　据了解，四座楼麻核桃树是中国古代良种选育与嫁接技术的“活化石”，体现了平谷先民创造的融水土保持、林果生产为一体的农林复合系统，是人与自然和谐发展的重要农业文化遗产。然而，近几十年来，由于人为破坏、自然衰老、自然灾害、土地利用竞争以及人口老化、劳动力资源不足等多种原因，“四座楼”麻核桃古树及其相关的传统技术与文化受到明显影响。

　　“‘四座楼’闷尖狮子头是我们熊儿寨的宝贝，我们现在正在申请联合国全球重要农业文化遗产保护项目。如果申报成功，对我们保护、利用地方独特资源，发展麻核桃产业都有重大的意义。”刘万岭告诉记者。

　　据了解，熊儿寨乡已注册了“四座楼”麻核桃商标，树立起了品牌形象。不久前，熊儿寨乡还举办了首届四座楼文玩核桃品鉴季。文玩展卖、珍品核桃拍卖、文玩收藏鉴定、猜青皮、核桃配对儿、捏纸皮核桃比赛等活动吸引了众多市民前来寻找自己心仪的麻核桃。

　　“举办活动的目的，是进一步扩大四座楼麻核桃的品牌影响力，培育并加快麻核桃产业发展，打造特色果品产业发展新亮点，促进农民增收致富。”刘万岭说。

　　在保护“四座楼”麻核桃产业上，熊儿寨乡可谓下足了功夫。除了注册商标和申报入选农业文化遗产外，近年来，平谷的文玩核桃种植户通过农业新技术，把食用核桃的种子、枝芽、树苗，通过各种农业手段遍植于山林中。这为山核桃树与食用核桃树之间的串花杂交提供了自然条件。如今，熊儿寨乡四座楼山区陆续形成了四座楼狮子头、乾隆老款闷尖狮子头、大肚弥勒三道筋（大奔）、金刚狮子头、原生虎头等一系列优秀的“四座楼”文玩核桃代表品种，它们继续传承着“四座楼”麻核桃的价值和文化。