新会甜橙

三农 央视网 2015年11月12日 13:45 A-A+
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　　新会有一句俗话：“企身橙，扁身柑。”也就是说要想挑到好的新会甜橙就得要挑竖起的，要想挑好的新会柑就得挑扁平的。
　　新会甜橙，皮色金黄，呈“日”字形，底部有圆圈，果汁丰富，味同蜂蜜，芬芳可口。清乾隆时胡金竹著的《鸿桷堂集》中就有“凡果未熟皆酸，独新会甜橙未熟先甜” 一说。岭南佳果中，以新会甜橙与增城挂绿（荔枝）最为有名。据史料记载：新会甜橙是由野生品种嫁接而来的，汉武帝征贡时称之为“御桔”，到元代已大规模人工种植，清代被列为贡品。
　　新会甜橙原主产于环城东甲乡，故又称“东甲甜橙”，而东甲又以庙地围所产为上品。过去省港水果店往往以“新会东甲庙地围甜橙”来标榜。东甲甜橙种下8—10年后，移植到另一处地方，如此连续移植，成为老树。老树橙的圆圈深而溜纹浅，皮薄而粗糙，个子较小，但糖凝肉爽，味香无核。用刀切开，果汁不流，垫纸无湿印，称为果中珍品。据说，清朝时，每到甜橙成熟，东甲乡的百姓都要精选七大麻袋甜橙去朝贡慈禧太后。
　　新会甜橙分溜橙、滑身仔两种，以底部有直径约分半大小的圆圈纹为正宗。滑身仔的个体圆滑。溜橙又有全溜、半溜、暗溜之分。果皮有纹沟如溜，自蒂部直通至底部者为全溜；通至中部者为半溜；纹沟隐约者为暗溜。全溜橙是最佳品种。
　　甜橙含有多种维生素，橙汁能润肺健胃，花可酿酒，核可调制“五核散”，橙皮晒干煎汤能治病，还能制成抗坏血酸。