板栗好吃不好卖 栗农该如何应对？

三农 央广网 2015年10月14日 08:50 A-A+
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　　央广网北京10月12日消息（记者李鑫）据中国乡村之声《三农中国》报道，板栗是各地消费者都爱吃的农产品，板栗树也是常见的经济树种，在多地有种植。每年这个时候，栗农们就忙着砸栗蓬、卖板栗。可是今年，板栗的行情不太好，农户们该怎么办？是及时出售还是观望等待？板栗行情年年变化的背后，栗农应对有什么招？

　　秋意渐浓，板栗早已收获，现在正是卖板栗的时候，记者走访中发现，很多栗农不开心，原因很简单，今年板栗行情不好。安徽百大周谷堆农产品批发市场数据显示，上周板栗价格，出现了小幅上扬，但是与去年同期相比，还是差得太多。

　　分析师李涛：今年板栗总体上的价格，差一点的在3块5，好一点的在5块5，现在是略贵一些，主要是加了一些储藏费用。

　　中国经济林协会板栗分会副会长李戎生认为，对于普通农户而言，板栗行情不好，影响不是很大，对于板栗为主要产业的农户来说，今年不增收的预期，几乎已成定局。

　　李戎生：今年的价格非常低，栗农属于是增产不增收的现状，如何提高老百姓的收入，应该是最关注的事情。

　　李戎生认为，板栗虽然常见，但尚属小众食品，它的行情，受多种因素的影响，尤其是大的经济环境。至于后期板栗的价格，多位业内人士分析难有大的波动，这是因为，板栗是季节性很强的农产品，收购时间非常短暂，农户会在极短的时间里，将储存的板栗卖出，市场价格一旦形成，就容易维持稳定。分析师李涛建议农户，不要因为板栗行情不好，就在惜售和观望，农户对自家板栗的销售，要抓紧时间。

　　李涛：现在收购高峰期已经过去了，但是对于油栗子还有一定的收购量。

　　在采访中，记者发现一个现象：有些地方，个头大、果实饱满的板栗，才卖2块来钱，而个头小、品相一般的板栗，却卖到了3、4块钱，这个现象背后的原因是什么？安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛说，这种小的板栗，很可能是油栗，它是糖炒栗子的主要原料。

　　李涛：它们那种油栗子相对比较小一些，而且它容易炒熟，善于做干货。

　　陈恩宝，是西安一家食品公司的董事长，板栗产品，是其主营的方向之一，陈恩宝说，就其行业经验，目前来看，中国板栗的出口，因为一些原因遭遇到了困难，国内板栗的用途，除了零星的深加工，多是被糖炒栗子给消耗掉了。

　　陈恩宝：糖炒板栗这几年的占比肯定是在逐年上升的，板栗店，从小店到大店，通过这几年的发展，到处都有。

　　陈恩宝建议，以板栗为主要经营方向的农户，要多做市场调研，及时更换品种。对于普通散户而言，怎样让自己的板栗，卖出更好的价钱，北京农林科学院研究员曹庆昌认为，种植户要有错峰销售的能力。

　　曹庆昌：栗农还可以适当培育一些早熟品种，从而卖出更好的价格。北京有几个早熟品种，它成熟的在8月底，9月初，这个品种提前上市，抢占市场，要比咱们普通的成熟板栗，一斤提高到1块-2块这个幅度。特别是在旅游区。

　　在采访中，关于错峰销售，有些农户表达了疑义，理由是：经销商收购板栗，都是到村里，成批成批的收，自己板栗上市早，但是量小，经销商是不会上门收购的，错峰销售不太现实。西安一食品公司董事长陈恩宝说，目前板栗的买卖双方，的确存在着互不照面的情况。

　　陈恩宝：当地有组织商来给我们收，我们还不是直接对农户，而且农户也不认我们这一块的人。

　　陈恩宝说，大部分板栗食品经营者，非常欢迎与农户的直接对接，对于板栗主产区来说，陈恩宝的建议是，当地农民自主成立经营性的合作社，省去中间的经销环节。目前板栗皆已收获，从各地汇总的情况看，今年板栗属于产量上的大年，因为板栗产量存在大小年交替出现的现象，多位分析师认为，来年板栗的行情，因为产量减少的原因，会比今年的行情好，种植户适当提升一点产量，可以多赚点钱。北京农林科学院研究员曹庆昌提示，种植户要增强科技研究，板栗的产量，可以通过技术手段实现控制。

　　曹庆昌：按我的方法说，就是控量修建技术。留十个母枝，如果年年这么留的话，它就不会产生大小年现象，会连年稳产、丰产。避免了板栗的大小年现象。