错季果菜：珍贵的“错过”

三农 中国农业新闻网-农民日报 2015年09月28日 09:30 A-A+
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　　在陕西省大荔县东部黄河古道老崖上的安仁镇小坡村，过去被抛弃荒芜的盐碱地，如今已是炙手可热、半垄难求的高产田。

　　逆袭是怎样实现的？在道路两边，一排排白色的大棚在阳光照射下整齐排列，掀起底帘的大棚中，一粒粒泛着红晕的冬枣挂满枝头，好似张着笑脸欢迎它们的客人。

　　“冬枣让小坡村民过上了富裕的生活，仅冬枣一项农民人均纯收入达1.6万元以上，全村收入的90%来源于冬枣产业。”小坡村党支部书记薛安全说，“以前都没钱供孩子上学，而现在我们都买了车，孩子上学根本不成问题，在县城买房也不是问题。”

　　在大荔县，处处可见如小坡村一样通过发展冬枣产业致富的村子。如今，大荔县冬枣种植面积已达30万亩，挂果面积20万亩，今年预计产量28万吨，产值30亿元。

　　“‘设施栽培、错峰上市’是大荔冬枣能够在全国众多冬枣产区中脱颖而出的关键。”周爱英说，“大荔县种植冬枣也并非一帆风顺，虽然自然条件与冬枣的各生育阶段十分吻合，但是由于冬枣的成熟期与大荔县秋季降雨相遇，露天种植裂果损失严重。”

　　从2006年开始，大荔枣农开始在政府支持和专家的指导下，进行大棚种冬枣的试验。经过3年研究，冬枣设施栽培技术基本成熟，2008年在大荔县的许庄镇、安仁镇，农民就地取材，用竹竿、水泥桩等材料搭建防雨设施和栽培设施。

　　冬枣设施栽培技术的推广应用，特别是造价相对低廉的设施（冷棚）栽培，让大荔冬枣成熟期提前一个月左右，第一茬果在8月中旬就可采收。由于占据成熟早品质佳的优势，大荔冬枣价格行情一直较高，亩均效益2万元左右。

　　安仁镇红星村枣农马德孝种植冬枣15亩，均为设施（冷棚）栽培，去年收入23万元。马德孝告诉记者：“通过发展设施栽培，不仅避免了秋季降雨造成的裂果，防止冰雹对冬枣的损害，还提前了冬枣的上市时间，高效益高回报的设施栽培激发了农民的生产积极性，全村虽然只有3000亩地，但是却种植冬枣4000亩，很多农民都到别的村包地种冬枣。”

　　周爱英告诉记者，今年通过温室大棚种植冬枣，进一步提前了冬枣的上市时间，最早上市的冬枣价格达到每斤100元，到销售后期也没有低于20元一斤的。“大荔冬枣是全国上市较早的冬枣，在市场上占有优势。”周爱英说。

采收期延长一倍黄岩茭白效益咋增

本报记者 朱海洋

　　清晨，天还微微亮，成片的茭白田里，茭农们早已头戴斗笠、身穿防水裤忙开了；一辆辆小四轮哒哒作响，负责转运拔下的茭白；在村口的加工中心，方圆几里运来的茭白渐成小山，女人忙着去壳、洗刷和包装，男人则身手敏捷地扛货、称重、装车。几个小时后，几十万斤茭白就跑在运往上海、广州、安徽等地市场的路上了。

　　这幕场景在浙江省台州市黄岩区澄江街道临西村几乎每天都能看到，临西村以种植茭白为主，依靠这一项，人均纯收入近万元。

　　培土护茭：

　　几乎所有田块都能种茭白

　　“临西村所产茭白品种基本以‘黄岩双季茭’与‘浙茭三号’为主，具有上市早、产量高、品质优、效益好的特点，最高批发价达14元一公斤，后期最低时，带壳批发价也有4元一公斤。”临潭茭白专业合作社理事长王友春既是有30多年经验的老茭农，也是远近闻名的“土专家”。他告诉记者，生产的秘诀就在于种植技术的改良。

　　护茭方式从深水护茭变为培土护茭。“以往用深水护茭，采收期气温高，必须及时采收，否则茭白极易老化，失去食用价值。而培土护茭后，土壤有一定的阻隔保温作用，不仅解决了上述问题，还扩大了适种范围，除了烂水田、低洼田之外，几乎所有的田块均可种植茭白。”王友春说。

　　棚室栽培：最早3月下旬就能上市

　　如果说护茭方式的改良效果主要体现在产量和品质上，那么，从露地到棚室栽培，则让茭白上市更早。目前包括临西村在内，黄岩区近3万亩双季茭白，已全部实行冬春季棚室栽培，其中大中棚比例占八成以上。

　　王友春告诉记者，应用设施栽培后，他们将农膜覆盖时间提至12月中下旬，现在最早的一批茭白3月下旬就能上市，4月上旬进入采收旺季，比浙江省内的余姚、嘉兴及省外的江苏、上海等主要茭白产区，足足提前了一个多月。

　　除了提早上市，棚室栽培的产量还比露地茭白高出三成以上。这是因为露地栽培的茭白采收期只有20到25天，而棚室茭白采收期有50多天，因此茭荚较为粗大。

　　带胎苗定植：

　　成活率接近100%

　　茭白是极易退化的水生蔬菜，过去直接用茭荚做种苗定植，每年必须加以提纯复壮防止其退化。现在，临西村茭农改为带胎留种，即用茭荚分孽出的苗做种，虽然繁殖系数较低，但能有效地保证品种纯度，而且比原来的成活率要提高两到三成，几乎达到100%。

　　当地茭农还告诉记者，采用带胎留种后，省去了选留种需配置的良种田或寄秧田，也省去了二次移植，省工省力。

　　“三项技术改良后，茭白得以提早上市，错开了旺销季节，价格上自然优势明显。”王友春说，“加上商品性和产量双双提升，效益连年看涨。”如今，他的茭田上季亩产5000斤以上，下季亩产2000斤到3000斤，光靠下季收入就已赚回种植成本，每亩净收入13000多元，效益十分可观。

上市时间从二十多天延长到一百多天夏秋季节也能吃到鲜香椿

　　日前，在河南省淅川县毛堂乡洞河村的一片玉米地里，间种的一株株矮化香椿树长势正旺。玉米地主人王虎算了一笔账，他种了5亩香椿树，从5月中旬摘到10月初，亩均1000多公斤的产量，能收入近1万元。

　　香椿本是春天的美味，前后只有二十多天的上市期。春季一过，野香椿大面积下市的时候，王虎的反季节香椿就开始在淅川县城及周边县市上市了。今年43岁的王虎是毛堂乡洞河村农民，虽然只有初中文化，但是肯干会钻研。2002年，他从山东学习回来，开始尝试矮化密植香椿树。“香椿味苦性寒，有清热解毒的功效，喜欢吃的人不少。但是，野香椿树产量低，采摘期短，还没吃够就买不到了。”为了让人们能在夏秋季节吃到新鲜香椿，他把家里的5亩玉米地都套种了自己试验育苗的矮化香椿树。

　　王虎告诉笔者，所谓矮化密植，就是将香椿苗木经过技术处理后，养成棚状多侧枝的矮化幼树，不仅可以大密度栽植，还能分期采芽，产量和品质都大幅度提高。王虎说：“只要熬过了最初三年生长期，香椿不娇气，病虫害也少，打理并不费事。”

　　一米是矮化香椿树的身高极限，有了间隔种植的玉米叶为其遮阳挡阴，加上王虎夫妇的精心培育，这些已有13年树龄的香椿树越长越旺盛，产量也越来越高。“有收成的第一年才挣了320元，现在一年挣到5万元啦！”王虎告诉笔者，从去年开始，他的供货对象不仅限于饭店，一大半卖到了市场上，剩下的真空冷冻起来，冬天还能继续出售。

　　王虎还寻思着继续扩大种植面积，让更多人了解矮化香椿树的好处，也让更多人品尝到他的反季节香椿。

　　任振宇 刘长君