大闸蟹产量下降两到三成预计价格有所上涨

三农 央广网 2015年08月25日 13:23 A-A+
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　　编者按：立秋过后，暑去秋来。秋风起，蟹脚痒，新一轮的大闸蟹上市季近在眼前。今年秋天大闸蟹的产量如何？价格又会有哪些变化呢？

　　央广网北京8月25日消息（记者王丰）据中国乡村之声《三农中国》报道，新一轮大闸蟹上市季还有一个月左右就要开始。到中秋前后，螃蟹大约脱壳6次左右，体重可以达到3到4两，记者了解到，今年洪泽湖大闸蟹养殖面积近10万亩，不过受前期低温多雨，后期高温天气影响，预计全年大闸蟹总产量达4000吨左右，比去年减少一成左右。

　　与此同时，阳澄湖大闸蟹也将于下个月开捕，据蟹农介绍，今年大闸蟹的个头比去年相比小了一点。

　　江苏阳澄湖镇车渡村村民殷国宝：像我手上的这只最起码还要最少脱两到三次壳，公蟹还要脱个一两次壳，大的螃蟹现在基本上也是一两五左右。

　　苏州市吴中区信联生态养殖合作社的老总秦雪荣告诉记者，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间和去年差不多，预计为9月20号到9月25号之间，但是今年的产量比去年明显减少。

　　秦雪荣：今年的产量比去年低已经是定局，受天气影响，今年我们南方一直在下雨，小规格螃蟹比较多，大规格螃蟹比较少。

　　据了解，由于今年各大湖区的水位大，水草生长不旺，导致螃蟹无处栖身，加上水深的原因压迫大闸蟹生长。苏州市水中王水产养殖公司老总周雪龙也预测估计，今年大闸蟹的总体产量下降20%—30%。

　　周雪龙介绍，去年蟹苗的价格在80—100多元/斤，平均每只蟹苗的价格从8毛到1块钱不等，今年的下降幅度在20%—50%。不少蟹农预计，今年秋天的大闸蟹总体上应该还是会走“平民”路线，价格略有上升。

　　周雪龙：本身大闸蟹今年肯定是小年，本身大的规格往年会有六成，今年五成啊，这样子，据我养了这么多年的蟹的经验来看，今年蟹的上市价格可能会比去年有所上涨。

　　由于光照不足且水温偏低，今年的大闸蟹个头偏小的会多一些，高规格的大闸蟹比较少，因此，周雪龙预计，今年大小螃蟹价格将呈现分化的格局。大规格的螃蟹产量下降，另外，人工成本、养殖成本都在涨，届时大规格的螃蟹将会“一蟹难求”。而小个头的螃蟹价格因量多将会平稳。

　　这两年，由于高端消费受到抑制，周雪龙的公司也一直在尝试不同的销售路径。

　　周雪龙：我们销售的思路也在转型，本来可能是针对一些政府部门、企事业单位啊，现在我们基本上是通过企业暂时还要购买点，送送吃吃，关键是有很多平民百姓的消费现在增加了，政府部门他们也不采购了，我们销售目标也不往那个方向走了，主要走自驾游啊，家庭消费啊，通过各种渠道啊，还有事通过电商会销售一点。

　　还有一个月左右的时间，大闸蟹就要集中上市了，苏州市水中王水产养殖公司老总周雪龙建议，现在的阳澄湖大闸蟹正是增重增肥的关键时期，要趁着最后的一个多月时间，抓紧监测频率，科学配比，为大闸蟹适当补充营养。

　　周雪龙：我们注重了几个方面，一个是它的环境，要靠人工继续补充好的环境，主要是水草，它通过几个月的吃啊、爬啊，可能水草减少了，现在养殖户要注意水草增加，还有喂食的饵料要增量，因为它现在在长肉，涨骨骼的时候，新鲜的小鱼，鱿丝，在原来的基础上要加大百分之二十到三十。