梭子蟹抢占山东青岛海鲜市场 会场螃蟹再等一个月

三农 青岛晚报 2015年08月04日 10:42 A-A+
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　　最近几天，不少市民发现，岛城市场上的海捕梭子蟹多了起来。据了解，从7月底至8月初，平均每天有近12万斤连云港海捕梭子蟹，通过城阳水产品批发市场和南山市场分流到市区各个市场、早市，占据了岛城梭子蟹市场的半壁江山。

　　一天200斤全给游客

　　在石老人海水浴场东侧，路边一排饭店都打出了海鲜招牌，由于是旅游旺季，每家店都吸引了不少食客，螃蟹几乎是每一桌客人的必点菜。一家饭店的老板告诉记者，这几天店里的员工每天一早就去沙子口采购200多斤螃蟹，到晚上八九点钟就卖光了，有几次来得晚的客人想点也没有了。“基本上都是外地游客，就是冲着海鲜来的，反倒咱们本地的人要的很少，大部分人觉得还不到时候。 ”

　　梭子蟹最贵每斤40元

　　昨天上午，记者来到南山水产品市场，梭子蟹已经成为了这里的主销品种。每家摊主都按照螃蟹的大小进行分类后，将螃蟹放在不同的玻璃水槽里。价格方面，4两到半斤重的梭子蟹最贵能卖到每斤40元，二三两重的梭子蟹价格为每斤20元至30元。

　　市民周先生的摊位是南山市场中比较大的一家。他介绍说，最近几天，每天凌晨一点，他都会和市场其他摊主一起，排队等连云港当地来的货车发货，平均每天批发15筐，共700多斤，节假日多的时候会批发二三十筐。 “当天进的货当天就会卖完，不存货。 ”

　　周先生告诉记者，本地蟹还没有上市，现在进的螃蟹大多都是连云港的货。“每年休渔期的时候，梭子蟹价格最高可以达到将近百元一斤，到了8月份连云港梭子蟹大量进青后价格会有大幅下降，最低能到二三十元一斤。 ”

　　连云港蟹本月批量进青记者从江苏省连云港市海洋渔业局获悉，和青岛渔业还处于休渔期不同，从8月1日起，连云港已经允许部分渔船下海作业，其中就包括了专门捕捞梭子蟹、鲅鱼、鲳鱼的流网船，加上一些常年在远海捕捞的船只，每天都有满载海捕梭子蟹的渔船靠岸。这些海捕梭子蟹再通过陆运，北上到青岛、烟台、北京等地销售。

　　“目前，基本上每天都有20辆运送梭子蟹的卡车，从江苏发青岛南山市场，每车有4000多斤梭子蟹，大小从二两到半斤不等。梭子蟹到青卸车后再重新分装。”在鲁苏水产品批发中心经营多年螃蟹生意的赣榆人李师傅介绍，为了降低商贩在运输梭子蟹时的损耗，连云港渔船到岸后并不着急定价，直到梭子蟹运到青岛后，再根据当地的市场行情确定最终批发价。最近一周时间内，平均批发价格为16-18元每斤。

　　目前螃蟹偏瘦未达最佳

　　在城阳水产品批发市场，来自连云港海捕梭子蟹的批发量也呈递增趋势。市场综合管理处工作人员张先生表示，现在平均每天有将近4万斤连云港梭子蟹通过城阳水产品批发市场，进入胶州、平度、莱州、崂山等地的市民餐桌。

　　“挑螃蟹并非越重越好，现在是连云港海捕梭子蟹的脱壳期，外壳的颜色有深有浅。”李师傅告诉记者，从目前来看，连云港的梭子蟹比以往偏瘦，到了阴历七月中下旬后，肥度会更好。记者从连云港市海洋渔业局获悉，目前螃蟹偏瘦的一个原因是近期南方雨水偏多，导致海水中的淡水量多，影响了螃蟹的生长，但越往后品质会越好。

　　会场螃蟹一个月后上市

　　记者咨询崂山区渔港管理处工作人员得知，深受市民喜爱的崂山会场螃蟹，还要再等一个月左右的时间才能上市，黄渤海休渔期结束后才能品尝到。目前市场也有人打着会场蟹的旗号销售，但肯定是冒牌的。 “最近两年，崂山区在会场湾建设的公益性海洋牧场完成了人工鱼礁的投放，对生态环境恢复有很大好处，所以我们预计今年的会场蟹应该非常不错。 ”该工作人员说。