稳定数量提高质量　防止蛋价剧烈波动

三农 农民日报 2015年07月21日 08:41 A-A+
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　　本报记者乐明凯

　　7月17日，湖北省浠水县红莲养鸡专业合作社理事长李保山以3.3元/斤卖出一批鸡蛋，“按2.2∶1～2.5∶1的料蛋比算，已经低于成本价了，再加上鸡苗、饲料、人工、防疫等成本上涨，亏损不可避免。”他告诉记者：“今年以来，笼养鸡蛋价格连续下跌，最低到2.8元/斤，而去年同期能卖到5块多。”

　　浠水曾有“湖北蛋鸡第一县”之称。李保山是浠水县蛋鸡业协会副会长，最近10年经历过数次鸡蛋价格涨跌，几乎3年一个周期。他说，养殖量过剩是价格下跌的主要原因之一，去年全县蛋鸡约1200万只，今年有2000多万只，以小型养殖户居多，看到价格好了，大家都想养，行情一变，蛋贱伤农。

　　规模化是发展趋势

　　湖北是蛋鸡生产大省，全年饲养蛋鸡总和约1.5亿只，5万只以下的中小型饲养规模主体约占90%，农民家庭仍是养殖主体。

　　“要想让蛋鸡行业健康发展，不陷入周而复始的怪圈，还是需要政府出面引导，进行宏观调控。”国家重点龙头企业、湖北神地公司董事长杨砚表示，地方政府应提高养殖业的环保准入门槛，重点支持养殖环境较好的规模企业，制定适当的养殖计划，保持市场相对平稳。

　　武汉弘农公司建有100万只蛋鸡养殖场，规模与智能化养殖水平在华中地区领先，料蛋比控制在2.1∶1。“尽管大企业鸡蛋的销路非常稳定，价格比市场价格略高，但仍然要受市场行情影响，在成本线下运行。”董事长张宏林认为，从产业发展布局上看，每次市场价格大幅波动也是一次结构调整的机会，一批技术水平较低、环保方面落后的产能将会被淘汰。从欧美等发达国家情况看，蛋鸡养殖规模化、集约化、智能化将是发展趋势。

　　生态蛋鸡异军突起

　　“这几天天热，产蛋率下降，笼养鸡蛋价格略有回升，养殖户今天的交易价在4.25元/斤，半个月前则在3.3元/斤左右，而土鸡蛋一直维持在每斤9块多。”7月19日，赤壁市畜牧局副局长姚伟清告诉记者，该县有280万只蛋鸡，笼养和放养各占一半，去年行情好，两种模式的数量都有不同程度增长。生态放养模式比较灵活，养殖户随市场而动，肉蛋兼用，蛋价行情好时就把母鸡留着，当地土鸡肉批发价在18～20元/斤，主要供应本地市场。

　　近年来，湖北生态鸡养殖异军突起，成为畜牧业中的新兴产业，有条件的地区按照“553”模式（1亩地放养量不大于50只，1群鸡规模不大于500只，鸡群更新日龄300天左右）已经形成每年可达50多亿元产值的产业。

　　湖北省畜牧兽医局相关负责人表示，发展地方鸡生态养殖是顺应环境友好需要，为农民增收找到了新的突破点。从今年的情况看，总体上，全省的大型规模化蛋鸡生产的企业数量较前些年有所增加，生态蛋鸡生产明显增加较快。

　　养殖技术还有提升空间

　　在成都召开的第七届（2015）中国蛋鸡行业发展大会上，市场价格波动、生产成本上升、动物疫病威胁、质量安全考验、粪污处理压力等五个方面被列为我国蛋鸡产业面临的主要挑战。与会专家倡议：要让数量增长型向质量效益型的转变。

　　“从蛋鸡产业发展大会上得知，部分蛋鸡企业的料蛋比达到2以下，育雏成活率达99%以上，说明蛋鸡养殖技术还有提升的空间”。湖北省畜牧技术推广总站蛋禽产业专家蒲跃进博士建议，蛋鸡养殖企业应根据需要稳定养殖量，提升养殖水平，设施设备要继续提档升级，以合作社、公司+农户、联社、蛋鸡超市等形式将种鸡饲养、饲料加工、养殖、鸡蛋深加工和贸易有机结合，提高蛋鸡行业抵抗养殖风险的能力。地方政府应因地制宜，适度发展、引导蛋鸡产业，完善疫病防治和安全生产体系，搭建蛋鸡产业信息化平台。