农科男果园养鸡 创业梦生态有机

三农 中国科学报 2015年07月16日 08:44 A-A+
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　　陈旧的两人座沙发，三张颜色泛黄的桌子，脚下是不同颜色、不同大小的碎砖拼成的地面，一台小风扇在简易搭设的床上呼呼地转。这就是马磊在这个假期里的“家”。

　　在家的后面，是一片大约3亩的果树林。青色的梨整齐地列在枝头，梨树的下面散养着几百只生态鸡。

　　马磊，中国农业大学动物科技学院学生，2014年，他和几个同学一起创办了喔乡信生态养鸡基地。今年，他被保送上本院研究生。这个暑假，他住到了养鸡基地，为他的生态鸡“创业梦”继续忙碌。

　　结合专业 尝试创业

　　“从上大学开始，我就没怎么闲着。”自称“闲不住”的马磊从大一开始，就在学业之余积极地关注着校内校外的创业项目。

　　他首先想到的是水果玉米。水果玉米是一种适合生吃的皮薄多汁的玉米，口感非常甜。几年前，中国农业大学毕业生杨天龙带水果玉米回家乡试种，结果大获成功。

　　“水果玉米”背后的创业故事启发了从小在农村长大的马磊，为什么不试着种水果玉米呢？于是，他也把水果玉米带回老家种植，但是，他很快发现，水果玉米比较容易生虫，并没有想象的那么容易种植。在老家的市场上，水果玉米也没有预期那么受欢迎。

　　此后，马磊又尝试了别的项目。然而，几经“折腾”，他渐渐意识到，自己所做并非所长。

　　大二暑假，在实习和调研中，马磊发觉鸡蛋有很大的市场空间。“很多人都说，现在的鸡蛋和鸡肉没有以前的味道了。我的专业刚好是动物科学，于是就想与自己的专业结合，好好地把这件事做一下。”马磊说。

　　找准方向的马磊开始四处取经，除了向老师们请教，还向办养鸡场的师兄讨经验。2013年，马磊以“果园生态化养鸡”的理念、作为项目负责人，申请到了全国大学生创业实践项目的金奖，获得资助10万元。

　　有了10万元的资金，2014年刚过完年，马磊就和小伙伴们开始了养鸡场的建设。

　　果园生态化养鸡

　　马磊和小伙伴们把养鸡基地选在了北京市海淀区苏家坨聂各庄。这里地处凤凰岭脚下，以果树种植、水果采摘等为主要产业，自然环境符合“果园生态化养鸡”的设想。

　　马磊说，之所以想到要在果园里养鸡，一方面是考虑到现在国内大部分规模化养鸡都是笼养的方式，而国外的养殖经验则是“要么笼养面积特别大，要么散养”；另一方面，在果园养鸡可利用林地、果园资源，充分发挥其经济价值。

　　第一年在果园里养鸡，马磊和小伙伴们以做实验的心态一边尝试一边学习。他们从专业育种公司购买了300只左右的鸡苗，在租赁的果园里散养。此外，还在果树下种植了牧草。

　　在摸索中，他们发现，有的喜阳牧草不适宜在林下种植，而种植白三叶等则非常合适。“种植的豆科植物具有固氮作用，而鸡粪能肥牧草，牧草又能帮助果树吸营养。”马磊解释，“牧草反过来又能作为饲料喂鸡，形成一个循环。”

　　除了散养之外，马磊和小伙伴喂养生态鸡的“伙食”也不一般。

　　他们没有选择市场上出售的普通配方饲料，而是从农民那里买来玉米、大豆等原材料，运到当地粉碎之后，再根据一定的比例自己配制。

　　不过，这些饲料还远远不够。马磊打了个形象的比喻：“对于鸡来说，这些饲料就像人吃的主食，肯定能吃饱，但若长期食用，也会营养不良，处于‘亚健康’状态。”

　　在专业学习中，马磊发现了利用中草药来养鸡的案例。中草药对于呼吸道疾病、肠道寄生虫等具有很好的防治效果。然而，在养殖中，这种方法并没有规模化地使用。于是，他和小伙伴们就想着在自己的养鸡基地里试验。

　　而益生菌则是中国农业大学的专家自主研制的产品。益生菌含有多种功能微生物及微生物代谢产物，有益于增强鸡的免疫力、优化鸡舍环境等。

　　于是，马磊和小伙伴们每过半个月左右，就往饲料里添加益生菌和自己买来原料熬制的中草药。

　　让马磊觉得骄傲的是，养鸡一年多来，他们一直坚持用这种方法喂养，在完全没有使用抗生素的情况下，他们养的鸡非常健康。

　　跑开销路

　　“现在温度高，产蛋量少，鸡蛋可以说是供不应求。”马磊说，他们的鸡蛋以枚为单位定价，虽然价格比普通鸡蛋高了好几倍，但是仍有不少消费者愿意为此买单。

　　不过，在刚刚开始时，与现在“一蛋难求”相反，那时候马磊最忧心的恰恰就是鸡蛋的销路。

　　为了把鸡蛋卖出去，马磊和小伙伴们一有时间，就奔波于学校周边的社区、幼儿园等，发传单，开展免费试吃活动，组织消费者到养鸡基地参观……为了卖鸡蛋，大家使出了浑身解数，马磊说，他们甚至还曾一家一户地敲门，向住户推销自己的产品。

　　“从展开宣传到真正有效果，中间大概隔了一两个月的时间。”马磊回忆，看着鸡不断下蛋却卖不掉，那段时间他的压力非常大。

　　不过，马磊和小伙伴们的付出最终得到了回报。一段时间之后，鸡蛋开始出售，且卖得越来越好，还收获了极好的口碑。一位消费者在吃了他们的鸡蛋后，专门打来电话，称赞“在北京还没有吃到过这样的鸡蛋”。

　　现在，创业团队也通过微信公众号、淘宝商店和网站等方式在线上销售他们的产品。

　　他们给产品注册的名称叫“喔乡信”，谐音“我相信”。马磊解释，“喔”是模拟鸡叫，让人自然而然地联想到品牌主打鸡蛋、鸡肉等产品；“乡”则有回归乡村的内涵，代表一种与规模化笼养相反的喂养方式；“信”则有两层含义，“一是我们有信心把产品做好，二是我们致力于做出让消费者相信的放心产品”。

　　未来将扩大规模

　　平日里，创业小伙伴们还要上课，大家兼顾不过来，于是请了一位当地农民喂食、捡鸡蛋。即使这样，马磊还是放心不下。只要没课，他几乎每隔一两天就要从学校到基地来看看。如果坐公交车，从学校到基地的单程就要花近2小时。

　　自从放假，马磊就搬到了这里，归置场地，清粪、消毒……最近，他就打算趁暑假的时间搭建一个可移动的鸡舍。

　　马磊说，自己本科的毕业设计就是在这里完成的，做的题目是“发酵饲料对蛋鸡生产性能和品质的影响”，而他研究生所选的方向是生物饲料，目的是所学能够为目前的生产所用。

　　“我们学校科研资源非常雄厚，但是很多成果都没有转化为生产力。我一方面是想通过攻读研究生自己作一些研究，另一方面是想把学校的一些成果转化进来。”马磊说。

　　在他看来，这三亩地仅仅是一个示范基地。他们的下一步设想是在保持现有生产方式和产品特色的基础上，扩大生态鸡的散养规模。他核算过成本，如果适度扩大规模，人工成本并不会提高，但收益却能有明显增加。

　　“未来会在更大的果园里再多养一些鸡。”马磊说，“而我肯定一直会把它做下去。”