小品种茶莫喊做大应专注做强

三农 农民日报 2015年06月15日 08:52 A-A+
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　　欧阳道坤

　　收录在《中国名茶志》的茶叶品种超千个，还有数以千计叫得上名字的茶叶品种，受到喝茶者的喜爱。一种茶叶之所以有自己的名字，一定是有自己的个性，他们的个性大致由三大要素所决定：一是地理区域，二是茶树品种，三是加工工艺。

　　其中，地理区域是核心要素，这个要素得益于自然的恩赐，包含了地理区域的气候条件、土壤条件等，此种自然条件形成了适合生长的茶树品种，根据茶树品种产出的茶叶外形及其内质，劳动人民摸索出了最为适宜的加工工艺。根据茶叶产区的实际情况来看，具有相同或近似自然条件的地理区域都很小、很有限。这就是说：有名字的茶叶品种，其一是都具有独特的个性，或是外形，或是颜色，或是香气，或是味道等等；其二是产量有限。

　　我们所说的小品种茶，特指那些适种地理区域较为严格，而且区域很小的茶叶品种，大一点的数万亩茶园，小的只有数千亩茶园，甚至更少。按照我国目前的水平，小品种茶，大一些的产量在几百万斤，小一点的产量也就几十万斤。按照中国人均年饮茶量计算，这样的茶叶产量，最多只能满足不超过500万人的年饮茶量，这只是我国一个二线城市的人口水平。

　　所以，小品种茶，莫喊做大。如果做大单品类规模，只有做假茶了。对于小品种茶的垂直型企业和垂直型品牌，应该专注于做强，做成这个品类的老大。要从最上游的茶叶种植环节入手，建设样本茶园，在此基础上建设标准加工厂，建立标准加工流程、关键点控制和产品基本标准等，再与茶农建立长期、友好的产业协同和共生共赢的利益分享机制，最后通过品牌化营销，打通整条产业链，完成对全产业链的掌控。