辣木：全产业链发展持续看好

三农 经济日报 2015年05月19日 08:51 A-A+
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　　近日，在全国辣木产业座谈会上，农业部农垦局公布的数据显示，2014年我国辣木种植面积约4万亩，主要分布在云南、海南、广东、四川、福建、贵州等地。“辣木产业正向着全产业链，持续健康的方向发展。”农业部农垦局局长王守聪告诉《经济日报》记者，辣木产业发展前景看好，符合热区作物结构调整、农民持续增收和对外交流合作的需要。

　　记者实地深入海南省昌江黎族自治县十月田镇才地村采访发现，辣木生长速度快，且十分耐旱，适合在昌江这类半干旱地区生长。引进了辣木种植一年多来，才地村的辣木产业已经初具规模，给当地村民带来了看得见的实惠。海南中发辣木综合开发有限公司董事长刘福利给记者算了一笔账，“在才地村，一亩地大约能种植辣木220株，每株一年能收60斤鲜叶，企业收购价为每斤0.8元，这意味着一亩辣木一年的产值有1万多元。”

　　而在昌江县中农友辣木科技有限公司的示范基地内，记者看到成片的辣木已长成一人多高，而这些辣木仅仅种植了89天，成长速度可见一斑。中农友辣木专业合作社负责人万结红告诉记者，为了让产品质量更加安全可靠，中农友利用超声波提取技术，最大限度地保存辣木的有效成分，提取效率高达94.12%。“在辣木的产业链条中，企业是推动开发的主力。”王守聪认为，一定要把产业链、价值链与现代产业发展理念和组织方式引入产业开发中，在产业链上做高端的事情。

　　尽管近些年辣木产业发展持续升温，但王守聪也提出了自己的担心，“辣木产业的开发，一定要稳妥审慎，避免一哄而上、一哄而散。”

　　在王守聪看来，目前辣木大规模发展时机也还不太成熟。“首先是市场准入问题，除辣木叶外，花、果荚、茎、种子、根等均未通过国家新食品原料行政许可，市场准入问题尚未解决；其次，对辣木的功效评价等研究力度和深度不足，制约产品市场开发；再次，消费者的认识和了解不够深入，市场认知度依然较低。”王守聪认为，发展辣木一定要坚持以企业为主体的“一、二、三产业融合发展”总体模式，从全产业链布局，不仅要农牧结合发展，还要重视精深加工、服务环节建设。特别是要引导科学理性消费，避免夸大宣传、恶意炒作，引导辣木产业持续健康发展。

　　链接 辣木A B C

　　辣木，又称鼓槌树，原产印度。辣木作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面。辣木鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。叶片和果荚富含多种矿物质、维生素等，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料。辣木除了药用和食用价值之外,还具有工业用途。其中辣木中含有的絮凝蛋白具有杀菌的功效,可用来净水；辣木油可以作为航空航天设备的机械清理剂。目前中国的辣木市场主要在南方,以广东、广西、云南等辣木的原产地为主。 (吉 新)