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当前，厦门市高山茶乡的军营、白交祠两村的万亩春茶已陆续开始采摘和加工。军营、白交祠两村近年来认真抓好老茶园改造，努力推广种植“乌旦”、“金观音”和“软枝乌龙”等品种，实施“测土配方施肥”等技术，使茶叶的品质得到较大的改善。日前采收的“茶青”价格也较往年有较大的提高，各茶叶合作社、加工厂各显神通，不断改进加工技术，部分采用“南茶北做”等工艺，加工出的“八仙茶”、“乌旦”等茶香飘满山，获得可喜的经济收益。
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