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见过红色和紫色的马铃薯吗？连日来，这个新面孔出现在广西贵港市港北区庆丰镇高桥村下坡屯，村民丰收之余还有种新鲜的感觉。
在试验田里，翻犁出的彩色马铃薯格外醒目，其中以红色和紫色的马铃薯最吸人眼球。“紫色马铃薯的花青素特别多，对保健和抗氧化比较有用；红心马铃薯做食品，能勾起人的食欲；荷兰15号薯型较好，切、剥皮较方便。”庆丰镇农业技术推广站站长马军文说。
马军文表示，普通马铃薯是肉黄色或白色，而彩色马铃薯却分为几种：外表白色内心米黄色或白色；外表和内心都是红色；外表是粉红色内心却是米黄色；外表和内心都是紫黑色。彩色马铃薯不仅有色彩鲜艳、芽眼少、外观好看的特征，而且抗病性强、营养价值高，市场价是普通马铃薯的2倍~3倍。
港北区农业局有关负责人表示，2015年将加大引进和筛选力度，选择高产优质彩色马铃薯新品种示范种植，让更多人吃上彩色马铃薯，并逐渐形成品牌，丰富市民“菜篮子”，促进农民增收。 农新
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