海参迎来春季捕捞高峰期 渐从高档走向平民

三农 央广网 2015年04月13日 13:27 A-A+
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　　编者按：随着清明节过后，国内春季海参迎来捕捞上市高峰期。曾经海参一直都是餐桌上的奢侈品，如今，这一现象早已经成为了历史，海参正在走上寻常百姓家的餐桌。

　　这种变化一方面扩大海参销售范围，另一方面也让海参的生产和销售逐步发生变化。

　　乡村之声特约评论员左剑明：为什么海参现在成为一道家常菜了呢？主要还是市场的供给多了，养殖技术成熟了，过去两年海参销售价格大幅下降，老百姓慢慢接受了这个曾经的奢侈品，增量消费逐步发力，尤其是在家庭消费和酒席宴请中的海参消费需求较大，居民的饮食消费习惯一旦养成，很难改变，这对海参未来的需求来说是一大利好。

　　我国海参市场大概有400多亿到500多亿的市场空间，但是到目前为止还没有一个具有领导力的品牌诞生，如果要担当食品行业的龙头，粗略测算起码要有20%的占有率，众多海参企业看到了这个机会，棒棰岛、东方海洋、好当家、壹桥海参、獐子岛等多个品牌企业扎堆，海参市场竟然出现了群龙混战的局面，到底哪个会胜出呢？从市场上来看，目前，壹桥海参的生产、营销模式是相对成功的，原因何在？因为它的业务主要集中在了海参上，包括海参育苗、养殖、加工、销售等全产业链，公司未来在海参业务上的能力将有增无减，这既能提供最新鲜、有营养的海参产品，保证消费者的餐桌安全，又能抵御产业链条上不同环节价格波动的风险，这一效应已经在2014年得到很好的体现，2014年我国海参价格大幅下跌，但是壹桥海参仍然实现了40%的利润增长。

　　我们再来看看今年海参的供给情况。海参市场由于过去几年价格偏低，导致不少厂家退出市场。一开始供给压力还不明显，但是在进入2015年以后，这种供给压力开始显现，毕竟是物以稀为贵，在供给量减少的情况下，海参开始进入到了上升通道，从最初的40/斤，涨到最近的45-46元/斤，长期低迷的海参价格出现反弹，让部分养殖户出现了惜售的心理，这无意是助推了海参价格后市上涨。

　　想想上一节提到的壹桥海参拥有的全产业链成本优势，再加上越来越高的价格，你就能想到它的利润空间有多大了，也希望我们的海参养殖户们或者，有志于在海参领域投资创业的农人们能够学习其经验和优势，看清宏观大趋势，在水产领域捞得自己的一桶金。