水产跌声一片 鲤鱼海参为何却能逆势上涨？

三农 央广网 2015年04月10日 14:04 A-A+
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　　编者按：每年的春节到五一期间，水产品销售往往处于淡季，大部分价格都会有所下降。不过最近，记者采访了山东省威海水产品市场，发现在一片下跌声中，鲤鱼、海参的价格却逆势上涨。这是什么原因呢？

　　央广网北京4月10日消息（记者刘瑜颖）据中国乡村之声《三农中国》报道，调查信息显示，近期，山东威海水产品市场的整体行情较为平稳，各品种价格有升有降。分种类来看，淡水鱼市场在普遍平稳的情况下，鲤鱼价格出现明显上涨。山东临沂华东淡水鱼市场夏老板介绍，最近他店里的鲤鱼销量不错，价钱与去年同期相比上涨了20%左右。

　　夏老板：鲤鱼是涨了，现在鲤鱼是涨了，普遍来说今年价格比往年偏高，比往年涨了30%，大幅度涨价是去年吧，12月份涨的特别厉害 销量还行。

　　据威海水产品市场分析师徐春晖介绍，截止到4月5号，江苏、山东、北京、湖北等地鲤鱼价格普遍出现上涨。

　　徐春晖：一是前年和去年鲤鱼价格均在低位运行，草鱼价格较贵，很多水产养殖户放弃或减少鲤鱼养殖规模，增持其他高价鱼种养殖，造成鲤鱼行情出现“大小年”现象，价格也随之波动；二是目前主产区江苏的鲤鱼供应出现货源偏紧的现象，产区价格的上涨造成销区价格出现波动上升的趋势。

　　除鲤鱼外的淡水鱼价格趋于稳定，徐春晖预测淡水鱼市场并不会出现大幅度变化，后期个别品种看涨。

　　徐春晖：从目前来看，未来一段时间内国内淡水鱼市场价格大幅走低的可能性不会太大，部分品种的供应会有所紧张；同时，受天气转热，运输成本及饲料价格的上涨，后期部分品种价格还将有小幅上涨的空间。

　　每年的三月份都是扇贝的产卵期，扇贝会囤积大量养分，因此这时候的扇贝最肥美。据了解，目前，扇贝不仅上市量增加，个头也比节前大不少。徐春晖介绍，今年的扇贝价格与去年同期相比变化不大。

　　徐春晖：近期贝类市场交易相对较为活跃，本地的花蛤、扇贝、牡蛎正大量上市，与同期相比，市场价格波动不大。

　　吃扇贝的好时候，正好也是吃爬虾的好时候。据调查显示，随着山东本地爬虾的大量上市，近期爬虾价格缓慢回落。目前山东本地活爬虾价格由前期的每公斤80元下降到56-60元，下降幅度为27.5%，在徐春晖看来爬虾价格还将进一步下降。

　　徐春晖：随着海水的升温，海产品生长速度加快，爬虾的供应数量增加，后期市场价格还将有一定的下降空间。

　　爬虾在降价，鲍鱼价格也持续低位运行，市场价格已创下近年来市场的新低。目前市场上5-6个头的鲍鱼每公斤价格一般在126-130元，而13个头的鲍鱼每公斤价格在66-76元。徐春晖看来，这是受南方鲍鱼上市冲击及市场需求清淡等因素影响。

　　徐春晖：主要原因是受南方鲍鱼上市的冲击。近期南方鲍鱼集中上市，由于其生长周期短，产量大，价格低，整体压低了本地鲍鱼的市场价格；另外，受节俭风影响，鲍鱼等高档海鲜的市场需求量大幅减少，也是导致鲍鱼价格下降的重要原因。

　　爬虾和鲍鱼价格不高，但海参价格却有所上涨，随着天气的逐渐转暖，山东本地海参陆续上市。威海水产品市场 丛经理告诉记者，今年的海参价格相比去往年高出了很多。

　　丛经理：目前海参市场价格一反常态地出现小幅上涨的态势，目前本地池养海参每公斤价格在96-100元，比去年同期上涨7.1%。

　　徐春晖分析，今年海参价格之所以会高于去年，家庭消费逐渐代替礼品消费是重要原因。

　　徐春晖：在需求市场上，前2年受高端礼品市场萎缩 导致市场需求不足也陆续被家庭自用群体补上，终端市场对高品质海参的需求正在扩大，所以北方优质海参价格也有望触底反弹。

　　对于未来水产品市场价格总体走势，徐春晖预测，五一节前，市场主要品种价格不会出现太为明显的上涨。他建议养殖户们，在注意错峰投苗时，也要避免频繁转养。

　　徐春晖：要理性接触市场，比如可以错峰投苗，错开投放鱼苗的规格，避开集中上市，实现分批次上市。供应方面，建议养殖户选定养殖品种后不要频繁转养其他品种，市场行情有高有低是正常的。