山西：生猪产业向质量型发展转变

三农 山西日报 2015年03月16日 13:58 A-A+
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　　生猪养殖下步咋走

　　2013年价格走低，历经2014年的“寒冬”，2015年依然“寒气”逼人。“猪周期”已不再明显，一味求量模式难再延续——

　　“生猪价格在5.5元/斤上下徘徊，一头猪出栏要赔300元-400元”，3月13日，一个养殖户说。3年一轮的“猪周期”已不再明显，养殖利润高峰期是200元/头至800元/头，低谷期则是-400元/头至-300元/头。2013年春节前两周生猪价格走低，历经2014年的“寒冬”，2015年——依然“寒气”逼人。

　　养猪进入“新常态”，养殖户将何去何从？

　　从全省生猪的生产情况来看，2014年山西省生猪存栏年增长率连续第5年突破了30%，年出栏10万头以上的大型猪场增长较快，生猪养殖的规模化程度超过了60%；从全国来看，生猪存栏比较稳定、年出栏7亿余头，规模化养殖的出栏量比重大幅攀升，但同时，利润被压缩、盈利微弱。山西农业大学教授李步高讲了一个故事：“有这样一个现象，一个夫妻档的养殖户，养了20头猪，管理非常精心，他们的成本降下来了，这几年没有赔钱。但是，1000头以下的规模场，很大一部分在赔钱，而且有的难以为继，已经退出了养猪领域。”

　　养猪养了七八年的山西长荣农业科技开发有限公司的姚军说，他正在努力做一个种猪管理数据库，目标是提高母猪年提供肥猪数。他说，“国外生猪的价格并不高，但是利润还不低，原因是生产水平和管理水平高，而提高生产水平的关键在良种”。“长期追求数量型发展，忽视对种猪遗传性能的改良，造成了目前种猪遗传性能低下、优质种猪供应不足”，省遗传评估中心主任王效京坦言，“山西省每年更新需要的种猪有60%以上依靠外调，正在陷入引种—维持—退回—再引种的恶性循环。这样，一是造成种猪质量良莠不齐，二是带来极大的生物安全隐患，三是母猪年提供断奶仔猪数不足16头，严重制约了生猪产业的健康发展。”

　　这些也不同程度印证了山西农业大学教授李步高的观点，他告诉记者，随着消费结构的调整和规模化发展的推进，猪肉的供给已经基本满足了需求，有的年份甚至出现了供大于求的情况。2013年春节前开始走入低谷的生猪价格，到今天都徘徊不前的情况已经说明产业效益在下降，“猪周期”已不再明显，生猪产业进入一个新的调整期，一味追求规模增长的数量型发展方式很难再延续。李步高说，在从数量型增长向质量型增长转型的过程中，种猪质量成为关键。

　　据介绍，山西省猪品种资源丰富、特色明显，从上世纪70年代至今已先后培育成功9个新品种、配套系，其中马身猪被列入国家级保护品种名录，晋汾白猪获国家级新品种证书，马身猪、山西黑猪列入《中国畜禽遗传资源志》。省畜禽繁育工作站的张树方说，目前，山西省已成立了猪育种协作组，将遴选50家重点种猪企业，充分利用育种技术结合以生猪生产性能为核心的大数据，促进产业向质量型发展转变。（记者 张晓敏）