安全蔬菜“养成”记

三农 京郊日报 2015年02月16日 09:01 A-A+
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　　问题豇豆、毒生姜、毒韭菜……随着新闻曝光的一个个农产品安全事件，使得老百姓“舌尖上的安全”成为社会各界高度关注的焦点。以前吃农产品从不考虑残留问题，现在技术先进了，理念提升了，市场诚信却丢失了。那么，什么样的蔬菜才是安全的？安全蔬菜是怎样种出来的？带着这些问题，记者带您探访“绿色菜园”——顺义区大孙各庄镇绿奥蔬菜合作社，了解安全蔬菜“养成”记。

　　40万公斤蔬菜

　　供春节

　　绿奥蔬菜合作社位于顺义区大孙各庄镇四福庄村西北，2003年5月由该镇蔬菜产销服务站组织镇内种植户发起成立。目前，已形成产加销一体化格局，合作社年配送量达3800吨，年销售额1.1亿多元，使订单菜农户亩增收2000至3000元。

　　合作社有两个蔬菜园区生产基地，分别是公司园区基地和后陆马园区基地。合作社自2012年开始到目前，共建设了2600平方米的检测、储藏及深加工车间。

　　合作社两个园区基地一直发挥试验、示范、推广作用，长期与中国农业大学、中国农科院、市农林科院、市农业技术推广站等高校及科研单位紧密合作，承接新品种繁育试验、物理防治技术、测土配方施肥技术、水肥一体化技术等各项新品种、新技术试验。基于这样的优势，合作社生产的蔬菜新品种种类繁多。

　　眼下，蔬菜温室里的水果苤蓝、玉女小黄瓜、千禧小番茄、紫菜花等三四十个品种、40多万公斤绿色蔬菜即将上市，供应春节市场。

　　统一管理提品质

　　“都是侍弄了十几年菜地的老把式，各有各的种菜方式，管理起来更有难度。”合作社负责人杜宝贵介绍说，合作社的蔬菜生产管理模式与其他的种植基地、农业生产公司不同，由于聚拢了众多农户，对蔬菜品质的掌控更具难度。为此，合作社在现有367户社员中实行了统一育苗，统一农资配送，统一为成员建立田间档案，统一收购销售的“四统一”管理模式，确保蔬菜品质达标。

　　合作社2007年新建智能育苗温室2000平方米，2011年投资30余万元购置育苗精量播种机一台。由原来的统一供种转变成统一供苗，减少了病害发生，保证了订单菜产品质量。几年来，共育苗500万株，育苗品种主要是果类菜和西甜瓜类。统一育苗促进了标准化生产，保证了订单菜按时完成，使产品合格率由原来的不足50%提高到现在的70%。为保证产品质量，合作社严把农资质量关。种子、肥料等农资全部从厂家直接进货，合作社农资门市部是顺义区农药连锁店之一，订单户所用的农资全部由门市部派专人、专车将农资送到田间地头，年配送销售农资400余万元，几年来，共为成员节约成本160余万元。同时，为保证订单菜质量，还实行了统一管理存档。合作社与农户达成田间档案填写协议，合作社技术人员和管理人员定期到订单户田间查看档案填写情况，并进行技术指导。茬口结束后，将档案收回存档。最终，合作社按照订单菜的品种及数量，提前一天电话通知农户订单，以方便订单户次日清晨采摘。订单户接到订单后，直接将订单菜送达合作社加工车间，验收过秤。合作社给农户开收据，月底统一发放菜款。

　　绿控技术看得见

　　优质安全蔬菜，不是认证出来的，而是通过各种绿控技术种出来的。眼下，正值西红柿授粉期，一棵棵碧绿的秧苗间开着一朵朵嫩黄色的小花。在绝大多数种植大棚蔬菜的农民眼中，人工授粉算得上最苦最累的活儿，整个大棚授完粉累得人腰都直不起来。然而，在绿奥蔬菜基地大棚里，却是另一番景象：农民背着小巧的设备，在畦陇间轻松走一遍，不到一个小时就能完成整个大棚的授粉。“这是振荡授粉器，菜农手里持一个振荡棒，在花柄处轻轻一碰，迫使花粉散出就完成了授粉。”杜宝贵说，现在市场上一些西红柿虽然看着很好看，可吃起来却没有西红柿味儿，基地这种授粉方式就相当于自然授粉，没有一丁点儿的药剂残留，减少了激素的使用，产出的西红柿没有畸形果、裂果和空心果，为西红柿找回了“童年”的味道。

　　守护在绿奥蔬菜基地温室里的还有一群群勤劳的熊蜂。“熊蜂授粉既是绿色防控的重要技术内容，也是绿色防控的‘形象代言人’。”杜宝贵说，使用熊蜂授粉，可以降低灰霉病等病害发生，减少化学农药使用量，提高蔬菜品质和产量。更重要的是，熊蜂对农药十分敏感，温室、大棚里使用熊蜂就必须减少化学农药的使用量，取而代之以绿色防控技术。

　　除用熊蜂授粉外，这里还有很多有趣的防治病虫害新技术，比如给植物喷免疫蛋白，增强蔬菜抵抗力；释放捕食螨、瓢虫，以虫治虫；喷施一种特殊的矿物油，包裹在害虫表面，使其窒息而死等。近几年，绿奥合作社不断加大力度，设置重重“关卡”，确保农产品质量安全。2013年，绿奥蔬菜合作社获得了“全国农民专业合作社示范社”的荣誉称号，成为顺义区唯一一家获此殊荣的农民合作社。

　　绿奥蔬菜凭借其安全可靠的品质，成为区内38家幼儿园所选定的菜品。为保证蔬菜质量安全，绿奥蔬菜合作社对每一棵蔬菜实行“身份”认证。通过识别码，可以查看蔬菜从种植到采收的全过程，包括种植地块、种植时间、采收时间及用药情况等，从源头上保证了孩子们的饮食安全。

　　自打品牌进超市

　　使用绿控技术精心种出了安全高品质蔬菜，如何卖出相应的价格？这让合作社负责人杜宝贵没少费心思，他说：“咱们的蔬菜是高品质的安全蔬菜，不能和普通菜那样堆在菜市场里撮堆儿卖。”

　　于是，合作社的茼蒿、黄瓜等40余种菜品摆放到了顺义区鑫海韵通石园大卖场的蔬菜冷柜中，吸引消费者购买来自顺义本土的高品质蔬菜。“这茼蒿真嫩！”30多岁的于女士一边往购物车里装蔬菜，一边说到，这里的蔬菜不仅包装精美，比市场上便宜，关键是还知根知底，让人放心。绿奥合作社选择的农超对接，是一种由农户向超市和便民店直供农产品的流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台，让“菜园子”直通“菜篮子”，让农户、超市、消费者三方受益。杜宝贵说：“绿奥蔬菜第一次用自己的商标进入超市，为菜农增收拓宽了一条新路。”目前，绿奥蔬菜已在国泰商业大厦、鑫海韵通商场及双兴等卖场销售。今年，还将走进顺义华联超市。为让更多家庭吃上放心菜，绿奥蔬菜合作社将开展宅配业务，让市民足不出户就能吃到绿色蔬菜。