走进香菇世界的海归学子

三农 农民日报 2015年02月09日 08:49 A-A+
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　　2009年，董伟从加拿大留学归来，在京郊怀柔区庙城镇王史山村安了家。她带领农民成立了北京森海食用菌种植专业合作社。几年下来，合作社已发展成集菌种研发、菌棒生产、鲜菇销售及深加工为一体的龙头企业，基地拥有钢架大棚400多个，入社农户年均纯收入2万多元。同时，合作社依托首都、辐射周边省市，带动河北承德地区的丰宁、围场、兴隆等县的20多个村庄，发展香菇种植3000多亩，年可为承德地区创造经济效益1.2亿元。董伟为此荣获“全国巾帼致富带头人”称号。

　　魏明俊

　　2009年，在加拿大温哥华学习工作了7年的董伟从海外归国，萌发了种植食用菌、自主创业的想法，并由此演绎出一个个鲜为人知的故事。

　　怀揣理想坚定一条信念

　　那是2009年下半年，创业涉及到的无数琐事让董伟忙得焦头烂额，光是为了选场址，她怀着身孕跑遍了京郊怀柔区的10几个镇乡、近百个村子，最终选中庙城镇王史山村作为香菇种植基地。紧接着她又马不停蹄地投入到买材料、建大棚的工作中……

　　种蘑菇需要特别精心，湿度、温度都要掌握好。正处于怀孕期的她，为了蘑菇种植不出闪失，从早到晚扎在大棚里潜心研究。种植过程中遇到了技术难题，便查资料、找书籍，若是自己不能解决的问题，她就跑到农业大学甚至更远的地方找专家咨询。

　　功夫不负有心人，不到一年时间，董伟种植的第一批蘑菇出棚了。为了带领更多的农民种蘑菇致富，她成立了北京森海食用菌种植专业合作社。

　　董伟带领合作社员工，以科技为先导，经过与专家的沟通与研究，培育出错季栽培品种“新20香菇”。为了增加产值、增加农户收入，她通过合作社新上两条生产线，建立一个深加工生产车间，攻克了香菇烘干、速冻、保鲜等科技难关，并根据客户需要，将新采摘的香菇制成粉剂，供市民保健及食用，从而使合作社发展成为庙城镇集菌种研发、菌棒生产、鲜菇销售及深加工为一体的龙头企业。2012年，他们生产的香菇通过了有机认证，并参加了北京市食用菌高产创建竞赛，取得了一等奖;同年，她还荣获北京市农业局颁发的“北京市食用菌种植能手”称号。

　　“3+3”模式开辟一条新路

　　为了保证合作社可持续发展，让农民熟练掌握专业的种菇技术，获得更多的收益，董伟根据市场需求，制定了“3+3”经营模式和“五统一”管理模式。

　　“3+3”经营模式：即“基地+合作社+农户”的整体经营方式、“试验+生产+销售”的循环运营管理模式。公司以500亩基地为依托，注册资金150万元，在怀柔区成立了森海食用菌种植专业合作社，吸纳110多户社员入社。这些社员以租用大棚、代加工菌棒、合作种植等方式，与公司结成利益共同体，从而解决了种植户的后顾之忧。

　　“5统一”运营管理模式：即“统一菌棒生产、统一技术指导、统一质量标准，统一回收产品、统一销售渠道”。这样，可有效地降低种植农户的风险。在“3+3”经营模式和“5统一”运营管理方式双重作用下，短短两年多的时间，基地种植面积由500亩增加到了1000亩，年产鲜香菇突破1000万公斤，实现产值1亿多元。

　　“南菇北种”创造一项奇迹

　　2011年11月9日，央视7频道的每日农经节目以“不一样的香菇”为题，报道了中菌菌业有限公司“南菇北种”的成功经验。一时间，引起人们极大兴趣。而创造这一奇迹的人，就是董伟带领的森海食用菌种植专业合作社。

　　这种在钢架大棚里种植的香菇名为“168”品种，原产于我国南方，其最大的特点是个儿大、肉厚，颜色呈灰褐色，吃起来肉质细嫩香浓、有嚼头。

　　这种南方的香菇品种能否在北方引种成功，董伟认为，北方四季分明、昼夜温差大，如果一个菌棒一年能采摘四到五茬，正常情况下一个大棚产1.56万公斤的香菇是没问题的。“要想知道梨子的滋味必须亲口尝一尝”。就这样，她抱着试试看的心情种植了10个大棚。结果，一炮打响，一年纯赚了20多万元。“168”香菇品种不仅给菇农们带来好收益，也为北方的消费者提供了不一样的新鲜香菇。

　　依托首都带富一方百姓

　　董伟告诉笔者，中菌菌业公司从成立的第一天起，就搭上了现代都市设施农业的快车，依托首都、辐射周边省市，基地迅速发展壮大，成为京郊最大的鲜香菇生产加工基地。

　　2011年，公司由700亩起步，进入河北承德市场，几年下来，在承德地区的丰宁、围场、兴隆等县的20多个村庄，发展香菇种植3000多亩，吸引近千户当地农民从事香菇生产，带动了当地1500多名农村剩余劳动力就业，促进京津冀经济一体化发展。据统计，这项举措每年可为承德地区创造1.2亿元的经济效益。

　　随着公司规模的扩大，香菇生产量的增加，公司对外影响力也日益彰显。每到出菇旺季，基地每天销售鲜香菇多达3万公斤，除了供应北京五大农贸市场外，山东的寿光、河南的郑州等地客商也都纷纷开着大货车直接到基地购货。一时间，公司买卖兴旺，规模不断壮大。目前，公司基地拥有钢架大棚400多个，入社农户纯收入由每年的5000元增至现在的2万多元。

　　董伟在做大、做强香菇产业的同时，不仅富裕了一方百姓，也培育出一批香菇种植能手。鉴于她的杰出贡献，董伟荣获了“全国巾帼致富带头人”称号，并获得了“北京市农业技术推广一等奖”、“食用菌竞赛一等奖”等诸多荣誉。